Η Κατερίνα γεννήθηκε το 1965 στην Γερμανία, οι γονείς της Μανόλης Τσιμπλοστεφανάκης & Ευθυμία Βοζικάκη, απέκτησαν ακόμα δύο παιδιά, τον Φραγκίσκο και την Αγλαΐα και δραστηριοποιήθηκαν με επιτυχία ως έμποροι.
Φοίτησε στο Ελληνικό σχολείο της Νυρεμβέργης (Δημοτικό-Γυμνάσιο-Λύκειο), στην συνέχεια σπούδασε Γερμανική Φιλολογία στο πανεπιστήμιο του Σάαρλαντ.
Το 1993 πτυχιούχος Γερμανικής Φιλολογίας, αποφασίζει να μετακομίσει στην Ελλάδα, αφού οι γονείς της ποτέ δεν έπαψαν να βλέπουν προς την Κρήτη και να νοσταλγούν την επιστροφή της οικογένειάς τους στην Γέργερη, τον τόπο καταγωγής τους.
Αρχικά, εγκαταστάθηκε στο Ηράκλειο όπου για πολλά χρόνια εργάστηκε στον ιδιωτικό τομέα, ως καθηγήτρια Γερμανικών, στην συνέχεια διορίστηκε ως αναπληρώτρια στις Αρχάνες, στην Κεφαλλονιά και στον Έβρο, όμως μετά τον μόνιμο διορισμό της (Γυμνάσιο Μοιρών), τον Αύγουστο του 2008, αποφάσισε πλέον να ζήσει μόνιμα στην Γέργερη.
Αυτή η κινητικότητα και η δραστηριότητα στην ζωή της, της έδωσαν την δυνατότητα να δει, να γνωρίσει και να ανακαλύψει διάφορους πολιτισμούς και χώρες, καθώς και διαφορετικούς τρόπους ζωής και σκέψης. Έτσι απέκτησε μια διαφορετική ματιά για τα πράγματα και έναν άλλο τρόπο να εκφράζει την θέση και τις απόψεις της, γεγονός που μπορεί να αποτελέσει ειδικό πλεονέκτημα για την επίλυση των προβλημάτων του τόπου μας.
Αυτό που έμεινε όμως σταθερό, είναι η έγνοια και το ενδιαφέρον για το τόπο της.
Ακολουθώντας τον Μιχάλη Κοκολάκη με τον συνδυασμό «Μεγάλη Γόρτυνα», μπαίνει για πρώτη φορά στον αγώνα των εκλογών. Γνωρίζοντας ότι δεν είναι ένας επαγγελματίας πολιτικός, αλλά ένας ενεργός πολίτης με ενδιαφέρον και όρεξη για δουλειά, ζητά την στήριξη των συνδημοτών της.
Με την ενεργή παρουσία της, θέλει να μάθει και να δει, όλα τα προβλήματα σε κάθε οικισμό του τεράστιου Δήμου Γόρτυνας, ώστε με την δυναμική εκπροσώπηση της, να τα αντιμετωπίσει και να συνδράμει στην επίλυσή τους, βελτιώνοντας την ποιότητα ζωής των κατοίκων του Δήμου.
Γνωρίζοντας την δύναμη της ενότητας, προσδοκά καλή συνεργασία, για μια ακόμη καλύτερη Γόρτυνα.
Στόχος της είναι η ισόρροπη ανάπτυξη του Δήμου, σε όλους τους τομείς.
