Σάββατο, 26 Ιουλίου, 2025
e-mesara
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
No Result
View All Result
e-mesara
No Result
View All Result
Home ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Γιατί να τηγανίζουμε με ελαιόλαδο…

Γιατί να τηγανίζουμε με ελαιόλαδο…
Share on Facebook

Πολλοί άνθρωποι εντάσσουν στη διατροφή τους τα τηγανιτά φαγητά. Ο λόγος είναι ότι παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα αλλά κυρίως ότι είναι εύγεστα.
Όμως, η συχνή κατανάλωση τηγανισμένων τροφών οδηγεί σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition, σε προβλήματα υγείας όπως ο διαβήτης τύπου 2 και καρδιαγγειακές νόσους.

Παρόλα αυτά, νέες έρευνες, όπως αυτή στην Βρετανία, αποκαλύπτουν πως όσα άτομα ακολουθούν την παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή, στην οποία πολλά φαγητά τηγανίζονται με ελαιόλαδο, τείνουν να μην αντιμετωπίζουν τέτοιου είδους προβλήματα.

Πιο αναλυτικά, σύμφωνα με ερευνητές του Πανεπιστημίου του Σφαξ στην Τυνησία, οι οποίοι εξέτασαν τέσσερα είδη ελαίων τα  ηλιέλαια, σογιέλαιο, καλαμποκέλαιο και εξευγενισμένο ελαιόλαδο, προκειμένου να διαπιστώσουν ποιο από τα προηγούμενα μπορεί να διατηρήσει την ποιότητα του σταθερή κάτω από επαναλαμβανόμενες υψηλές θερμοκρασίες, παρατήρησαν ότι το ραφιναρισμένο ελαιόλαδο υπέστη τη μικρότερη αλλοίωση στις φυσικοχημικές του ιδιότητες ενώ το ηλιέλαιο τη μεγαλύτερη.

Με απλά λόγια, αυτό σημαίνει ότι η επαναλαμβανόμενη θέρμανση οδηγεί σε αλλαγές στη δομή του ελαίου και δημιουργεί νέες ενώσεις οι οποίες μπορεί να είναι τοξικές.

Οι ανακοινώσεις  αυτές, σκοπό έχουν όχι μόνο να ενημερώσουν τα νοικοκυριά για τα προβλήματα που δημιουργεί στην υγεία η επαναλαμβανόμενη επιλογή λάθος ελαίου, αλλά πολύ περισσότερο  για τους κινδύνους που εγκυμονούν οι συχνές “επισκέψεις” σε εστιατόρια, τα οποία ως επί το πλείστον τηγανίζουν με το ίδιο ηλιέλαιο περισσότερες από μια φορές.

Πηγή: olivenews.gr

 

 

Related Posts

Μεσαρά: Δύσκολη και η σημερινή ημέρα του καύσωνα – Στους 42 °C η θερμοκρασία (Αναλυτικοί Πίνακες)
ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Μεσαρά: Δύσκολη και η σημερινή ημέρα του καύσωνα – Στους 42 °C η θερμοκρασία (Αναλυτικοί Πίνακες)

26/07/2025
Πυρκαγιά στα Ενετικά Τείχη του Ηρακλείου – Άμεση κινητοποίηση της Πυροσβεστικής
ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Πυρκαγιά στα Ενετικά Τείχη του Ηρακλείου – Άμεση κινητοποίηση της Πυροσβεστικής

25/07/2025
Ακούμπήσε τους 44 °C η θερμοκρασία σήμερα Παρασκευή στη Μεσαρά
ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Ακούμπήσε τους 44 °C η θερμοκρασία σήμερα Παρασκευή στη Μεσαρά

25/07/2025
Καιρός: Έρχεται «λίβας» με 42 έως και 45 βαθμούς – Ένα μεγάλο θερμοκήπιο η χώρα
ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Έκτακτο Δελτίο ΕΜΥ: «Ψήνεται» στους 44 βαθμούς η χώρα

25/07/2025
Γεράσιμος Παπαδόπουλος: Αυξημένες πιθανότητες για σεισμό πάνω από 6 Ρίχτερ το 2023
ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Σεισμός 3.7 R νοτιοδυτικά της Κρήτης

25/07/2025
Μεσαρά: Η πιο δύσκολη μέρα του παρατεταμένου καύσωνα – Στους 43 °C η θερμοκρασία (Αναλυτικοί πίνακες)
ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Μεσαρά: Η πιο δύσκολη μέρα του παρατεταμένου καύσωνα – Στους 43 °C η θερμοκρασία (Αναλυτικοί πίνακες)

25/07/2025
Πύργος: Μαζί στην ζωή… μαζί και στον θάνατο – Ζευγάρι 95 και 103 ετών «έφυγαν» με διαφορά λίγων λεπτών
ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Νότιο Ρέθυμνο: Πυροσβέστης λιποθύμησε από την υπερβολική ζέστη – Τον μετάφεραν στο Κέντρο Υγείας Σπηλίου

24/07/2025
Γ. Καλλιάνος: Από αύριο 43 έως 44 °C ο υδράργυρος
ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Γ. Καλλιάνος: Από αύριο 43 έως 44 °C ο υδράργυρος

24/07/2025
Previous Post

Ηράκλειο: Στην Αθήνα μεταφέρθηκε ο 25χρονος Παλαιστίνιος εγκαυματίας

Next Post

Επέμβαση των ΜΑΤ στην κατάληψη του υπουργείου Κλιματικής Αλλαγής από πυροσβέστες – Κλειστή η Κηφισίας

  • Αρχείο
  • Επικοινωνία

© All rights reserved 2014 - 2025 | Incited by Aimark Digital Strategy - Development by Intelweb. || ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ || ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ

© All rights reserved 2014 - 2025 | Incited by Aimark Digital Strategy - Development by Intelweb. || ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ || ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ