Τετάρτη, 2 Ιουλίου, 2025
e-mesara
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
No Result
View All Result
e-mesara
No Result
View All Result
Home ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Γιατί να τηγανίζουμε με ελαιόλαδο…

Γιατί να τηγανίζουμε με ελαιόλαδο…
Share on Facebook

Πολλοί άνθρωποι εντάσσουν στη διατροφή τους τα τηγανιτά φαγητά. Ο λόγος είναι ότι παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα αλλά κυρίως ότι είναι εύγεστα.
Όμως, η συχνή κατανάλωση τηγανισμένων τροφών οδηγεί σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition, σε προβλήματα υγείας όπως ο διαβήτης τύπου 2 και καρδιαγγειακές νόσους.

Παρόλα αυτά, νέες έρευνες, όπως αυτή στην Βρετανία, αποκαλύπτουν πως όσα άτομα ακολουθούν την παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή, στην οποία πολλά φαγητά τηγανίζονται με ελαιόλαδο, τείνουν να μην αντιμετωπίζουν τέτοιου είδους προβλήματα.

Πιο αναλυτικά, σύμφωνα με ερευνητές του Πανεπιστημίου του Σφαξ στην Τυνησία, οι οποίοι εξέτασαν τέσσερα είδη ελαίων τα  ηλιέλαια, σογιέλαιο, καλαμποκέλαιο και εξευγενισμένο ελαιόλαδο, προκειμένου να διαπιστώσουν ποιο από τα προηγούμενα μπορεί να διατηρήσει την ποιότητα του σταθερή κάτω από επαναλαμβανόμενες υψηλές θερμοκρασίες, παρατήρησαν ότι το ραφιναρισμένο ελαιόλαδο υπέστη τη μικρότερη αλλοίωση στις φυσικοχημικές του ιδιότητες ενώ το ηλιέλαιο τη μεγαλύτερη.

Με απλά λόγια, αυτό σημαίνει ότι η επαναλαμβανόμενη θέρμανση οδηγεί σε αλλαγές στη δομή του ελαίου και δημιουργεί νέες ενώσεις οι οποίες μπορεί να είναι τοξικές.

Οι ανακοινώσεις  αυτές, σκοπό έχουν όχι μόνο να ενημερώσουν τα νοικοκυριά για τα προβλήματα που δημιουργεί στην υγεία η επαναλαμβανόμενη επιλογή λάθος ελαίου, αλλά πολύ περισσότερο  για τους κινδύνους που εγκυμονούν οι συχνές “επισκέψεις” σε εστιατόρια, τα οποία ως επί το πλείστον τηγανίζουν με το ίδιο ηλιέλαιο περισσότερες από μια φορές.

Πηγή: olivenews.gr

 

 

Related Posts

Οι παλιές αλωνιστικές μηχανές  στη Μεσαρά…
ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Οι παλιές αλωνιστικές μηχανές  στη Μεσαρά…

02/07/2025
ΟΠΕΚΕΠΕ: Διευκρινίσεις για την πληρωμή της προκαταβολής της βασικής ενίσχυσης
ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Τι αλλάζει στο καθεστώς του ΟΠΕΚΕΠΕ με την ΑΑΔΕ και στις αγροτικές επιδοτήσεις

02/07/2025
Κλειστό λόγω του καύσωνα το Σάββατο το Φαράγγι της Σαμαριάς
ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Φαράγγι της Σαμαριάς: Δύο γιατροί και ένας νοσηλευτής μέχρι το τέλος της σεζόν

02/07/2025
Η ελαιοπαραγωγή στη Λέσβο το 2023: Μικρή παραγωγή, καλή ποιότητα, υψηλή τιμή
ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Ξεπαγώνει μετά από 20 χρόνια το Ελαιοκομικό Μητρώο – Οι προθεσμίες για τους παραγωγούς

02/07/2025
Καιρός: Στους 36 °C θερμοκρασίας σήμερα Τετάρτη στη Μεσαρά – 4ημέρη πρόγνωση για την περιοχή με πίνακες του meteo.gr
ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Καιρός: Στους 36 °C θερμοκρασίας σήμερα Τετάρτη στη Μεσαρά – 4ημέρη πρόγνωση για την περιοχή με πίνακες του meteo.gr

02/07/2025
Αγροτικός Σύλλογος Αστερουσίων: Να μην πληρώσει η μικρομεσαία αγροτιά τις κομπίνες των απατεώνων
ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Αγροτικός Σύλλογος Αστερουσίων: Να μην πληρώσει η μικρομεσαία αγροτιά τις κομπίνες των απατεώνων

01/07/2025
ΟΠΕΚΕΠΕ: Κατακραυγή του αγροτικού κόσμου – Αβεβαιότητα με τις επιδοτήσεις
ΑΓΡΟΤΙΚΑ

ΟΠΕΚΕΠΕ: Κατακραυγή του αγροτικού κόσμου – Αβεβαιότητα με τις επιδοτήσεις

01/07/2025
Ανακοίνωση προς Κατοίκους και Επισκέπτες της Περιοχής Πιτσιδίων – Ματάλων
ΑΓΡΟΤΙΚΑ

Ανακοίνωση προς Κατοίκους και Επισκέπτες της Περιοχής Πιτσιδίων – Ματάλων

01/07/2025
Previous Post

Ηράκλειο: Στην Αθήνα μεταφέρθηκε ο 25χρονος Παλαιστίνιος εγκαυματίας

Next Post

Επέμβαση των ΜΑΤ στην κατάληψη του υπουργείου Κλιματικής Αλλαγής από πυροσβέστες – Κλειστή η Κηφισίας

  • Αρχείο
  • Επικοινωνία

© All rights reserved 2014 - 2025 | Incited by Aimark Digital Strategy - Development by Intelweb. || ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ || ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ

© All rights reserved 2014 - 2025 | Incited by Aimark Digital Strategy - Development by Intelweb. || ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ || ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ