Ένα παραδοσιακό, αρωματικό και χορταστικό φαγητό, ιδανικό για όλη την οικογένεια!
Περιεχόμενα
✅ Υλικά:
- 1 κιλό χοιρινό (σε μικρά κομμάτια)
- 5-6 μεγάλες πατάτες
- 2-3 λεμόνια (χυμός)
- 2-3 κ.σ. μουστάρδα
- ½ κούπα ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη
🔪 Εκτέλεση:
- Σοτάρισμα του κρέατος:
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε το χοιρινό και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
- Προσθέτουμε τη σκελίδα σκόρδο.
- Μαγείρεμα:
- Προσθέτουμε ζεστό νερό ίσα που να καλύπτει το κρέας.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει (προσθέτουμε επιπλέον νερό αν χρειαστεί).
- Όταν μαλακώσει, αφαιρούμε το καπάκι και το σκόρδο, και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μείνει με το μισό από το αρχικό νερό.
- Πατάτες:
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους.
- Τις τηγανίζουμε ελαφρώς (να μην ξεροψηθούν), τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Τελείωμα:
- Προσθέτουμε στο κρέας αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
- Σε μπολ, ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με τη μουστάρδα και περιχύνουμε το φαγητό.
- Ανακινούμε την κατσαρόλα να πάει παντού η σάλτσα.
- Προσθέτουμε τις πατάτες και αφήνουμε να πάρουν μια τελευταία βράση όλα μαζί.
🍽️ Σερβίρισμα:
Σερβίρεται ζεστό, με φρέσκο ψωμί και συνοδεία χωριάτικης σαλάτας ή τυριού φέτας.
📌 Πηγή: kosinfo.gr
