ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Για τα μπισκότα κανέλας θα χρειαστείτε 2 κ.γ. ‏σόδα μαγειρικής 1 1/2 κ.γ. ‏μπέικιν πάουντερ 3 κ.γ. ‏κανέλα 1 κ.γ. ‏τριμμένο γαρύφαλλο ‏ξύσμα ενός...

Υλικά 1,5 κιλό παϊδάκια μοσχαρίσια (σιδηρόδρομος) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 ποτήρια νερού μπύρα μαύρη 2 κρεμμύδια,...

Υλικά 1½ κιλό ώριμα πορτοκάλια 1 μεγάλο κόκκινο μήλο, καθαρισμένο 2 κιλά ζάχαρη 3 ποτήρια νερό χυμός από 1 λεμόνι...

Υλικά 6-8 σαβαγιάρ ΚΡΕΜΑ (ΒΑΝΙΛΙΑΣ & ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ) 1 λίτρο γάλα (πλήρες ή ελαφρύ) 200 γρ ζάχαρη 100 γρ κορν φλάουρ...

Υλικά: 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 αυγό 1 κούπα φρυγανιά κύμινο μπαχάρι τριμμένο σκόρδο 1/2 κούπα...

Υλικά Υλικά για 30 cookies 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. νιφάδες βρώμης 200 γρ. μαύρη ζάχαρη...

Υλικά για τη συνταγή τυρόπιτας 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 300 γρ. φέτα θρυμματισμένη 50 γρ. ανθότυρο θρυμματισμένο...

Υλικά 1/2 κουτ. γλυκού μαστίχα σε δάκρυα 130 γρ. ζάχαρη + επιπλέον για τη μαστίχα 1 κιλό γάλα 2 αυγά...

Υλικά 4 μέτρια ψαρονέφρια 250γρ γραβιέρα 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 150ml ελαιόλαδο Αλάτι/Πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίστε τα ψαρονέφρια από ίνες και...

Υλικά 6 χωριάτικα λουκάνικα 2 μπριζολάκια λαιμού 1 πράσο, κομμένο σε λεπτές φέτες 2 καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες 2...