ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Μπιφτέκια κηπουρού

Υλικά Συνταγής 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 2 καρότα τριμμένα 2 κολοκύθια τριμμένα (το πράσινο μέρος) 2 κρεμμύδια τριμμένα 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης (ή ψίχουλα ψωμιού χωρίς γλουτένη) 1 αυγό (προαιρετικά) 3 κ.σ βαλσαμικό ξίδι 1 κ.σ. ρίγανη 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ξεκινάμε τα μπιφτέκια με λαχανικά, βάζοντας σε ένα μπολ τον κιμά και...

Κοτόπουλο με πιπεριές και γιαούρτι

Υλικά Συνταγής 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε φέτες ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί 400 γρ. ντοματάκια κονκασέ 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά αλάτι φρέσκοτριμενο πιπέρι 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κεσεδάκι (200 γρ.) στραγγιστό γιαούρτι 2% Για το σερβίρισμα βρασμένο ρύζι καστανό Εκτέλεση Ζεσταίνουμε...

Μουσακάς στο τηγάνι

Υλικά: 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 3 μελιτζάνες 1 πατάτα 2 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι 200 γρ. γραβιέρα 1 ματσ. μαϊντανό 1 ώριμη μεγάλη ντομάτα τριμμένη 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο ½ φλ. ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Βάζουμε στην φωτιά το τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει καλά. Σοτάρουμε πρώτα τις μελιτζάνες σε χοντρές φέτες και κυβάκια πατάτας....

Μελιτζάνες με κιμά και ελαφριά μπεσαμέλ στο φούρνο

Υλικά συνταγής Για τις μελιτζάνες: 8 μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες στα 3 κατά μήκος 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κομματάκια 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1/2 φλ. τσαγιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για την ελαφριά σάλτσα μπεσαμέλ: 40 γρ....

Γκρατέν με τυριά και κολοκυθάκια

Υλικά 1 κιλό κολοκυθάκια, κομμένα σε πολύ λεπτές ροδέλες 150 γρ διάφορα κίτρινα τυριά και φέτα τριμμένα +20 γρ. επιπλέον κίτρινα τυριά για το πασπάλισμα 5 γρ. βούτυρο 250 ml κρέμα γάλακτος 2 αβγά αλάτι και πιπέρι Παρασκευή Αλείφουμε ένα πυρίμαχο σκεύος με το βούτυρο και ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και τα πασπαλίζουμε...

Χορτοπιτάκια

ΥΛΙΚΑ Για τη γέμιση: 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κιλό σπανάκι, καθαρισμένο, στεγνό 2 ματσάκια μάραθα, ψιλοκομμένο 1 μεγάλο πράσο, χοντροκομμένα 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι καυκαλίθρες, ψιλοκομμένο 1 ΚΣ ελαιόλαδο 1 κγ αλάτι ½ κγ πιπέρι Για τη ζύμη: 185 ml νερό χλιαρό ½ πρέζα αλάτι 1 ΚΣ ρακί ή χυμό ½...

Μπισκότο γλυκό ψυγείου με φράουλες

Υλικά συνταγής 900 γρ. φράουλες σε φέτες 3 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1/3 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. βανίλια σκόνη 28 μπισκότα τύπου πτι μπερ σιρόπι σοκολάτας για το γαρνίρισμα Εκτέλεση συνταγής Χτυπήστε τα 3 φλ. κρέμας γάλακτος στο μίξερ μέχρι να έχετε μια πηχτή σαντιγί που να στέκεται. Προσθέτετε τη ζάχαρη...

Μπιφτέκια με κριθαράκι στο φούρνο

Υλικά Για τα μπιφτέκια 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1/3 κούπας τριμμένη φρυγανιά 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο 1 αυγό 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη θυμάρι σκόρδο σκόνη πάπρικα γλυκιά 1/2 κούπα ελαιόλαδο για το ταψί Για το κριθαράκι 1 κούπα κριθαράκι 1 κούπα χυμό ντομάτας 3 κούπες νερό αλάτι 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη   Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια...

Δροσερά ταρτάκια με λίγες θερμίδες, χωρίς ψήσιμο

Υλικά συνταγής Για τη βάση: 2 φλ. τσαγιού μούσλι χωρίς φρούτα 75 γρ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση: 125 γρ. τυρί κρέμα light σε θερμοκρασία δωματίου 3/4 φλ. τσαγιού γιαούρτι 2 κ.γ. ζάχαρη άχνη 1/2 κ.γ. βανίλια 1 1/4 κ.γ. ζελατίνη σε σκόνη 2 κ.σ. βραστό νερό 12 φράουλες κομμένες σε φέτες 3 ακτινίδια σε...

Light δροσερό γλυκό με κομματάκια αμύγδαλο και ανανά

Υλικά 1 ζελέ light 1 συσκευασία κρέμα βανίλια στιγμής ½ φλιτζάνι αμυγδαλάκια καβουρδισμένα και χονδροκοπανισμένα ½ φλιτζάνι κομματάκια ανανά κονσέρβα στραγγισμένο Εκτέλεση Φτιάχνουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες για να πήξει. Φτιάχνουμε και την κρέμα στιγμής σύμφωνα με τις οδηγίες και...
error: Απαγορεύεται η αντιγραφή/αναδημοσίευση περιεχομένου