ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Στο Καφενείο «Η Ρομαντική Γωνιά» της οικογένειας Περαντωνάκη, στα Ακούμια του Ρεθύμνου, τα άγρια, μαζεμένα χόρτα γίνονται πιτάκια και συντηρούνται...

Για το χταπόδι: 1300 με 1500 γρ.  πλοκάμια χταποδιού 250 γρ. κόκκινο κρασί 200 γρ. ξύδι μπαλσάμικο 80γρ. ελαιόλαδο Χυμό...

Υλικά 2 αβγά 1 φλιτζάνι γάλα 1/2 κ.γ. αλάτι 1 φλιτζάνι αλεύρι 2 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη Εκτέλεση...

Υλικά Συνταγής 12 φύλλα λαζάνια 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα ολόκληρη σκόρδο 500 γραμμ. σπανάκι...

Άφθαστη αφρατοσύνη και νοστιμιά έχουν αυτά τα πιτάκια του τηγανιού -σπεσιαλιτέ της κυρίας Βικτωρίας που μαγειρεύει σε έναν από τους...

Υλικά: 1 κιλό κιμά 2 φλιτζάνια του καφέ ρύζι καρολίνα ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό 2 λεμόνια αλεύρι δυόσμος μαϊντανός αλάτι...

Υλικά: ½ κιλό μπουμπούρες  (ή κοινούς χοχλιούς) 3-4 μεγάλα κρεμμύδια 1 κούπα τριμμένη ντομάτα (φρέσκια πολύ ώριμη, ή ψιλοκομμένα κομματάκια...

Θα χρειαστούμε: μισό κιλό χοιρινό, κομμένο σε μπουκίτσες 5 μελιτζάνες φλάσκες 20 ντοματίνια 2 κρεμμύδια ξερά 2 σκελίδες σκόρδο 2...

Υλικά:  1½ κιλό αρνάκι (2 μπουτάκια με κόκαλο), 150 γρ. κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κύβους, 1 κιλό πατάτες κομμένες σε μεγάλα...

Υ Λ Ι Κ Α 2 αυγά 180 γραμ. ελαιόλαδο 320 γραμ μαύρη ζάχαρη 60 γραμ. κακάο 330 γραμ. γάλα...