ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά: 1 κιλό αμύγδαλα ξεφλουδισμένα 10 πικραμύγδαλα 2 κιλά ζάχαρη 2 κουταλιές ανθόνερο Εκτέλεση: Ζεματίζουμε τα αμύγδαλα σε βραστό νερό...

Υλικά 400 γρ. σύκα, κατά προτίμηση τα σκούρα (τα βασιλικά), ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα 30 γρ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 150 γρ....

Υλικά για 4 άτομα §                180 γραμμάρια σουτζούκι πολίτικο κομμένο σε φετάκια (και χωρίς τη μεμβράνη) §                4-5 ντοματίνια κομμένα...

ΥΛΙΚΑ  ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500ml νερό Λίγο ελαιόλαδο Λίγο Ξύδι Λίγο αλάτι ΓΙΑ...

ΥΛΙΚΑ 1 κουνέλι 1 ποτήρι λευκό κρασί Λίγο δενδρολίβανο 3-4 σκελίδες σκόρδο Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση Αλεύρι και ελαιόλαδο...

Συστατικά 1200 ml μούστο 3 κ.σ. αλεύρι 3 κ.σ. νισεστέ  ή κορν φλάουρ 1 κ.γ. ανθόνερο λίγα χοντροκομμένα καρύδια για το...

ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι λάδι 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι μούστο 3/4 ποτηριού πορτοκαλάδα 2 κουταλάκια σόδα 1 ρακοπότηρο κονιάκ 1κουταλάκια...

ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι γάλα 2 κουταλάκια αμμωνία 1 φλυτζανάκι του καφέ αλουσιά (βράζουμε νερό με μία κουταλιά...

ΥΛΙΚΑ Για το σουφλέ: 250 γρ. πένες  βρασμένες 100 γρ. μπρόκολο 100 γρ. κουνουπίδι 100 γρ. καρότο κομμένο σε λεπτές...

Υλικά συνταγής: Μπούτι χοιρινό: 1800 γρ. (χωρίς κόκκαλο) Πατάτες: 8 μικρές προς μέτριες Καρότα: 4 μέτρια Σκόρδο: 6 - 8 σκελίδες Δεντρολίβανο: 3 - 4 κλαδάκια...