ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά: Για τη ζύμη -1/2 κιλό αλεύρι -1 κουταλάκι αλάτι -3 κουταλιές λάδι -1 ποτηράκι(για σφηνάκι)ρακή -1 ποτήρι νερό Για...

Υλικά: 1 κόκορας ½ κιλό κρασί άσπρο 5 ντομάτες τριμμένες 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές...

Υλικά 1 κιλό μικρά μελιτζανάκια (περίπου 50 κομμάτια) ¾ κιλού ζάχαρη 3 φλιτζάνια νερό ½ φλιτζάνι μέλι χυμό 3 λεμονιών...

Υλικά συνταγής 1 παντσέτα χοιρινή 2 κιλά περίπου 2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες κομμένα στη μέση 2 κλωνάρια φασκόμηλο 300 γρ. χοντρό...

Συστατικά 50 ml ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο 250 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 250 γρ. χοιρινό κιμά 200 γρ. ψωμί του τοστ...

Στο Καφενείο «Η Ρομαντική Γωνιά» της οικογένειας Περαντωνάκη, στα Ακούμια του Ρεθύμνου, τα άγρια, μαζεμένα χόρτα γίνονται πιτάκια και συντηρούνται...

Άφθαστη αφρατοσύνη και νοστιμιά έχουν αυτά τα πιτάκια του τηγανιού -σπεσιαλιτέ της κυρίας Βικτωρίας που μαγειρεύει σε έναν από τους...

Για το χταπόδι: 1300 με 1500 γρ.  πλοκάμια χταποδιού 250 γρ. κόκκινο κρασί 200 γρ. ξύδι μπαλσάμικο 80γρ. ελαιόλαδο Χυμό...

Υλικά 2 αβγά 1 φλιτζάνι γάλα 1/2 κ.γ. αλάτι 1 φλιτζάνι αλεύρι 2 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη Εκτέλεση...

Υλικά Συνταγής 12 φύλλα λαζάνια 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα ολόκληρη σκόρδο 500 γραμμ. σπανάκι...