ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά για τα ρολά 6 φύλλα κρούστας 80 γρ. βούτυρο για τη γέμιση 250 γρ. άσπρα ανάλατα αμύγδαλα 100 γρ....

Τι χρειαζόμαστε: 4 μεγάλες ντομάτες 4 μέτριες πατάτες 4 πιπεριές 1 κολοκυθάκι μεγάλο ή 2 μικρά 1 ποτηράκι του κρασιού...

Τι χρειαζόμαστε: 800 γρ κιμά (400 μοσχαρίσιο και 400 χοιρινό) 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 αυγό 2 φέτες ψωμί μουσκεμένες...

Υλικά για 6 άτομα: 6 φέτες φιλέτο μοσχαρίσιο (150-180γρ. το καθένα) 2 κουτ. σούπας κόκκους πράσινου πιπεριού, διατηρημένους σε άλμη...

Υλικά 250 γρμ. αλεύρι μαλακό 50 γρμ. ρακί 25 γρμ. λεμόνι 1 πρέζα αλάτι 250 γρμ. νερό 400 γρμ. ξινή...

Υλικά: 1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες 2/3 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο 2-3 κ.σ. ντοματοχυμό συμπυκνωμένο 600 γρ. ντοματάκια φρέσκα, ξεφλουδισμένα, χωρίς...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, ψητό και ξεψαχνισμένο 250 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης 200 γρ. γραβιέρα,...

Συστατικά 1 κιλό Χτένι μόσχου 500 γρ. Μανιτάρια πλευρώτους 2 Κρεμμύδια 2 Καρότα 2 Κλωνάρια Σέλερι 2 Ντομάτες 1 κ.σ.Πάστα ντομάτας 350 mL Ημίγλυκο κόκκινο κρασί 2 κ.σ. Ελαιόλαδο...

Υλικά 700 γραμ. κιμά ανάμεικτο (χοιρινό, μοσχάρι) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο 1 φλιτζ. του καφέ ρύζι 1 αυγό...

Υλικά 800 γρ. ψαρονέφρι, κομμένα σε κομμάτια περίπου των 3 εκ. 2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 300 γρ. μανιτάρια...