ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Συστατικά 450 γρ. ταχίνι, ή φιστικοβούτυρο 200 γρ. μέλι 200 γρ. κουβερτούρα, σε κομμάτια 150 γρ. ξηρούς καρπούς 150 γρ....

Μερικές φορές τα απλά είναι τα καλύτερα. Αυτές οι γαρίδες, που σοτάρονται και σβήνονται με κρασί και λεμόνι, και σε...

Αυτή η κολοκυθόπιτα της Μακεδονίτισσας σεφ και συγγραφέως Στέλλας Σπανού είναι πολύ πλούσια σε αρώματα κι έχει σχήμα σαλίγκαρου. Η...

Λεμονάτο ή με ντομάτα (γιαχνί), ακόμη και με τραχανά ή κριθαράκι αντί για ρύζι, αποτελεί ένα χορταστικό γεύμα που μπορεί...

Υλικά για τα ρολά 6 φύλλα κρούστας 80 γρ. βούτυρο για τη γέμιση 250 γρ. άσπρα ανάλατα αμύγδαλα 100 γρ....

Τι χρειαζόμαστε: 4 μεγάλες ντομάτες 4 μέτριες πατάτες 4 πιπεριές 1 κολοκυθάκι μεγάλο ή 2 μικρά 1 ποτηράκι του κρασιού...

Τι χρειαζόμαστε: 800 γρ κιμά (400 μοσχαρίσιο και 400 χοιρινό) 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 αυγό 2 φέτες ψωμί μουσκεμένες...

Υλικά για 6 άτομα: 6 φέτες φιλέτο μοσχαρίσιο (150-180γρ. το καθένα) 2 κουτ. σούπας κόκκους πράσινου πιπεριού, διατηρημένους σε άλμη...

Υλικά 250 γρμ. αλεύρι μαλακό 50 γρμ. ρακί 25 γρμ. λεμόνι 1 πρέζα αλάτι 250 γρμ. νερό 400 γρμ. ξινή...

Υλικά: 1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες 2/3 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο 2-3 κ.σ. ντοματοχυμό συμπυκνωμένο 600 γρ. ντοματάκια φρέσκα, ξεφλουδισμένα, χωρίς...