ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά Για τα 2 φύλλα ντακουάζ 7-8 ασπράδια αβγών, ανάλογα το µέγεθος (250γρ.) 100γρ. ζάχαρη 115γρ. ζάχαρη άχνη 200γρ. αµυγδαλόψιχα...

Υλικά: 2 κιλά κατσίκα κομμένη μικρά σε κομμάτια 2 κρεμμύδια ξερά 3 ώριμες τριμμένες ντομάτες και 1 κ.σ. ντοματοπελτέ 1...

Συστατικά Για τη βάση 3-4 μελιτζάνες 3-4 πατάτες λάδι για τηγάνισμα Για τον κιμά 750γρ. κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα...

ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό µοσχάρι 1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο 10 κρεμμύδια ½ ποτήρι λευκό κρασί 3 ώριμες ντομάτες ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι...

Συστατικά: – 300 γραμμάρια Κανταΐφι – 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη – 100 γραμμάρια βουτύρου – 200 γραμμάρια χονδροκομμένων καρυδιών...

Συστατικά 2 ποτήρια από το εσωτερικό των ροδιών(ξινά κ όχι γλυκά ρόδια) 2 ποτήρια ζάχαρη 2 ποτήρια τσικουδιά ένα ξύλο...

Το γνωρίζατε ότι το κυδώνι λέγετε και «Μήλο της Αφροδίτης» ; Είναι το φρούτο που είναι αφιερωμένο στη θεά της ομορφιάς. Για...

Το άσπρο γλυκό είναι η γνωστή μας βανίλια, το «υποβρύχιο». Κατέχει την πρωτιά ανάμεσα στα πολίτικα γλυκά του κουταλιού, για...

ΥΛΙΚΑ 1.200 γρ. κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια 270 γρ. πατάτες, κομμένες σε κύβους 2 καρότα, κομμένα στη μέση και σε...

Φωτογραφία + Food styling: Αντωνία Κατή Η σεφ και εστιάτορας της Τήνου, Αντωνία Ζάρπα, που μας έδωσε τη συνταγή εξηγεί:...