ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ετυμολογία: Luqma στα αραβικά σημαίνει μπουκιά ή στόμα γεμάτο. Από αυτή τη λέξη προέρχεται η Ελληνική ονομασία του Λουκουμά και...

Υλικά Για τη ζύμη 5 κούπες χλιαρό νερό 3 βανίλιες 1 κ.σ. ζάχαρη αλεύρι φαριν απ (όσο χρειαστεί) για να έχει μορφή χυλού...

Υλικά για 25 κομμάτια ½ κ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ¼ σταφίδες ξανθές 1 ποτηράκι κρασιού λευκό κρασί Μια...

Υλικά 1½ ποτήρι καλαμποκέλαιο 2 ποτήρια πετιμέζι 1 κ.σ. κοφτή σόδα σκόνη 4 κ.σ. σούμα 1 κ.γ. κανέλα, γαρίφαλο σκόνη...

Υλικά για 4-5 άτομα 1 1/4 κιλό (10 μέτριες) κόκκινες, αλλά σφικτές ντομάτες, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο,...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σαρδέλες πιπεριά πράσινη, κόκκινη και κίτρινη 1 κρεμμύδι ξερό 2 ντομάτες 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο τοματοχυμό ½...

Για τη ζύμη: 750 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φακελάκι μαγιά στιγμής 1/2 κ.γ....

Υλικά Φύλλο κρούστας 1 πακέτο λεπτό Καλαμποκέλαιο 100 - 150 ml περίπου για άλειμμα Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα ή καλαμποκέλαιο Για το σιρόπι...

Τραγανή βάση και πλούσια γέμιση για να τελειώσετε με τον πιο γλυκό τρόπο το γεύμα σας. Ιδανική επιλογή και για τον απογευματινό...

ΥΛΙΚΑ: 1 1/2 ποτ. λάδι • 1 1/2 ποτ. χυμό πορτοκάλι • 1 1/2 ποτ. ζάχαρη • 3 κ.σ κονιάκ...