ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Συστατικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 1...

Υλικά Για τη ζύμη 530γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 60γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 80γρ. ζάχαρη άχνη ¼ κουτ. γλυκού...

Υλικά 500 γρ. κριθαράκι χοντρό 20 λιαστές ντομάτες (διατηρημένες στο λάδι), καλά στραγγισμένες και ψιλοκομμένες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, χοντροτριμμένο...

Υλικά 6 χοντρές φέτες ροφού (ή άλλου ψαριού), µε το κόκαλο, βάρους περίπου 250 γρ. η καθεµία 1 µέτριο ξερό...

Υλικά 500 γρ. σιουφιχτά ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας μας 60 ml χυμός λεμονιού 8 καρδιές αγκινάρας, καθαρισμένες 50 ml...

Υλικά: Για τη ζύμη -1/2 κιλό αλεύρι -1 κουταλάκι αλάτι -3 κουταλιές λάδι -1 ποτηράκι(για σφηνάκι)ρακή -1 ποτήρι νερό Για...

Υλικά 1 κοτόπουλο (περίπου 2 κιλά - κατά προτίμηση ελευθέρας βοσκής) 2 φλιτζ. τσ. ρώγες από σταφύλι Μοσχάτο, κομμένες στη...

Υλικά για την μαρινάδα: Σάλτσα σόγιας:2 κουταλιές Ζάχαρη καστανή:4 κουταλιές Κρόκος αυγού:1 μέτριος Λευκό ξηρό κρασί:4 κουταλιές Υλικά για το...

Υλικά 1 κούπα σπορέλαιο 3 κούπες αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του) 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι 1...

Υλικά: 1 λαγός 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κιλό κρεµµύδια, µικρά για στιφάδο 1 φλιτζάνι κρασί 5-6 ώριµες ντοµάτες 3-4 δαφνόφυλλα...