Σάββατο, 19 Ιουλίου, 2025
e-mesara
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
No Result
View All Result
e-mesara
No Result
View All Result
Home ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Αποστολή στην ορεινή Κρήτη: Μαζεύοντας άγρια χόρτα

Αποστολή στην ορεινή Κρήτη: Μαζεύοντας άγρια χόρτα
Share on Facebook

 

Πυλώνας της φημισμένης κρητικής διατροφής, τα άγρια χόρτα φυτρώνουν σε διάφορα σημεία, έτοιμα να προσφέρουν γεύση και ευεργετικές ιδιότητες.

Η μυρωδιά από τη ζεστή σοκολάτα που απολαμβάνει ο Μανώλης Παπαδογιαννάκης, επιβάλλεται με τη γλύκα αυτής του καφέ μου. Κάθεται δίπλα μου στο όμορφο και γυαλισμένο καφέ στο κέντρο του Ρεθύμνου καθώς περιμένουμε να σταματήσει το ψιλόβροχο για να εξορμήσουμε στην εξοχή να μαζέψει άγρια χόρτα αυτός και να προσπαθήσω να μάθω εγώ έστω να ξεχωρίζω κάποια από αυτά.

Τον Μανώλη τον γνώρισα στον ομώνυμο καφενέ –ταβέρνα που διατηρεί στο Ατσιπόπουλο, πολύ κοντά στην πόλη του Ρεθύμνου. Απολαμβάνοντας υπέροχους μεζέδες με γεύσεις καθαρές και καθόλου μπερδευτικές, γεμάτες Κρήτη και Μεσόγειο, μου πρότεινε να μοιραστεί μαζί μου μια από τις συχνές βόλτες του για μάζεμα χόρτων. Το ραντεβού κλείστηκε για την επομένη νωρίς το μεσημέρι. Η βροχή δείχνει πια εξασθενημένη. Σακούλα και μαχαίρι είναι τα μόνα εργαλεία που χρειάζονται.

Κατευθυνόμαστε σε ένα παραθαλάσσιο μέρος, λίγα χιλιόμετρα δυτικά του Ρεθύμνου, αν και ο ίδιος μαζεύει χόρτα, ανάλογα με την εποχή, από πολλές διαφορετικές περιοχές, από το βορρά μέχρι το νότο του νομού. Κοιτώντας το ύψωμα μπροστά μας, από το επίπεδο της θάλασσας, ένα απότομο ανέβασμα σε καφετί, σκούρες πράσινες και γκρι αποχρώσεις, δεν είναι εύκολο για τον άπειρο τροφοσυλλέκτη να ξεχωρίσει κάτι ωφέλιμο. Ο Μανώλης προπορεύεται στην απότομη, λασπωμένη αναρρίχηση κατευθυνόμενος προς ένα γνώριμο σε εκείνον σημείο για να ξεκινήσουμε. Κρατώντας με το ένα χέρι τη φωτογραφική μηχανή και προσπαθώντας να μη γλιστρήσω στο υγρό χώμα, τον ακούω να μου εξηγεί.

Η άγρια βρώσιμη χλωρίδα της Κρήτης, βρίσκεται σχεδόν παντού, από τα παράλια μέχρι ορεινά, από καλλιεργήσιμα χωράφια μέχρι σε πετρώδη και χέρσα χωράφια. Ανάλογα στην εποχή τους, πολλά από αυτά τα φυτά δίνουν και πανέμορφα άνθη. Τα χόρτα είναι σημαντικό συστατικό της κρητικής διατροφής, για την οποία, ως γνωστό, πολλές μελέτες έχουν γίνει για να ερευνήσουν τους λόγους και τα αίτια της μακροβιότητας αλλά και της καλής υγείας των κατοίκων της νήσου, κυρίως όμως πριν την έλευση του γρήγορου φαγητού και την υπερβολική εδώ και αρκετά χρόνια, κατανάλωση ζωικών λιπαρών.

Δειτε ολόκληρο το άρθρο του travel.gr ΕΔΩ

Related Posts

Ηράκλειο: Αναβολή στο Εφετείο για τον 52χρονο σεκιουριτά και την υπεξαίρεση «μαμούθ» 1,3 εκατ. ευρώ
ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Ηράκλειο: Στη φυλακή οι δύο από τους τρεις κατηγορούμενους για τα 8 κιλά κάνναβης μέσα σε κούτες

18/07/2025
Το πρόγραμμα των Ιερών Ακολουθιών στον Προφήτη Ηλία στο Ζαρό…
ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Το πρόγραμμα των Ιερών Ακολουθιών στον Προφήτη Ηλία στο Ζαρό…

18/07/2025
Κρήτη – Σοκαριστικό τροχαίο: Μηχανή συγκρούεται με Ι.Χ. και ο οδηγός παρασύρεται από δεύτερο όχημα
ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Κρήτη – Σοκαριστικό τροχαίο: Μηχανή συγκρούεται με Ι.Χ. και ο οδηγός παρασύρεται από δεύτερο όχημα

18/07/2025
Μεσαρά: Αποχαιρετισμός στον Γεώργιο Γκελβερη (1968–2025)
ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Μεσαρά: Αποχαιρετισμός στον Γεώργιο Γκελβερη (1968–2025)

18/07/2025
Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Καλών Λιμένων ευχαριστεί την εταιρεία ΣΕΚΑ Α. Ε.
ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Καλών Λιμένων ευχαριστεί την εταιρεία ΣΕΚΑ Α. Ε.

18/07/2025
Ηράκλειο – Ενδοοικογενειακή βία: «Επί επτά χρόνια ζούσα δίπλα του την κακοποίηση» – Όσα αποκάλυψε το 60χρονο θύμα
ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Ηράκλειο: Ενδοοικογενειακή βία στις διακοπές Βρετανών – Συνελήφθη 42χρονος

18/07/2025
Το Τυμπάκι τίμησε με ευλάβεια τη μνήμη της Αγίας Μαρίνας
ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Το Τυμπάκι τίμησε με ευλάβεια τη μνήμη της Αγίας Μαρίνας

17/07/2025
Το SmartVille app έφτασε στη Δ.Ε.Υ.Α. Φαιστού
ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Το SmartVille app έφτασε στη Δ.Ε.Υ.Α. Φαιστού

17/07/2025
Previous Post

Λευτέρης Αυγενάκης: Το φράγμα Πλατύ Ποταμού αποτελεί εμβληματικό έργο που συμβάλλει στην αγροτική ανάπτυξη και στη βελτίωση των συνθηκών ζωής των κατοίκων

Next Post

15 comfort φαγητά που αγαπάμε να φτιάχνουμε τις χειμωνιάτικες Κυριακές

  • Αρχείο
  • Επικοινωνία

© All rights reserved 2014 - 2025 | Incited by Aimark Digital Strategy - Development by Intelweb. || ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ || ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ

© All rights reserved 2014 - 2025 | Incited by Aimark Digital Strategy - Development by Intelweb. || ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ || ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ