Κείμενο – Φωτογραφία: Νικόλαος Φουκαράκης
Φαντάζομαι ότι δεν θα υπάρχει κάποιος ή κάποια από τα 30 και άνω με ρίζες από το Λασίθι που να μην θυμάται και να μην έχει γευτεί τα δροσερά αυτά αναψυκτικά του Λασιθίου με την επωνυμία “Πηγαί Δίκτη”
Η ιστορία τους ξεκινά στο κεφαλοχώρι του Αγίου Γεωργίου στα μέσα της δεκαετίας του 60 από τον Κρασανάκη Γεώργιο γνωστό ως Καρύδης η Λεμονατζής.
Ήταν η εποχή αρχές της δεκαετίας του 60 που τέτοιες μικρές επιχειρήσεις ανθούσαν σε κάθε κεφαλοχώρι ακόμα και σε πιο μικρά χωριά καθώς ήταν άγνωστα τα σημερινά μεγαθήρια αυτών των εταιρειών και δεν υπήρχε ο ανταγωνισμός τους.
Αρχικά αν οι πληροφορίες μου είναι σωστές ο Κρασανάκης Γεώργιος συνεταιρίζεται με τον Καμινακιανό Στρατάκη Αγησίλαο και παρασκευάζουν μαζί τα αναψυκτικά με την ονομασία Αμβροσία αρχές της δεκαετίας του 60 και στην συνέχεια από το 1966 με δικά του πλέον χειροκίνητα μηχανήματα παρασκευάζει τα δικά του αναψυκτικά που άφησαν εποχή στο Λασίθι και όχι μόνο με την επωνυμία ” Πηγαί Δίκτη”
Θυμάμαι την μικρή αυτή επιχείρηση των αναψυκτικών στο μέσο περίπου του χωριού κοντά στο καφενείο του στιμαδάρου με τον γέρο Κρασανογιώργη η Καρύδη που όλα στην παραγωγή των αναψυκτικών του γινόταν χειροκίνητα, από το πλύσιμο στο μπουκάλι του αναψυκτικού μέχρι και το σφράγισμα του.
Από τις αρχές της δεκαετίας του 80 η οικογενειακή αυτή επιχείρηση στα χέρια του γιού του του Γιάννη και με καλύτερες πλέον οικονομικές συνθήκες στο Λασίθι μεγαλώνει και τα αναψυκτικά της επιχείρησης του γίνονται γνωστά και εκτός των συνόρων του Λασιθίου όπου τα διανέμει αλλά κυρίως στην πόλη του Ηρακλείου.
Ο Γιάννης ο Κρασανάκης ο Καρύδης μετακομίζει την επιχείρησή του σε νέα δικά του ιδιόκτητα κτίρια ανατολικά του χωριού με σύγχρονα αυτόματα μηχανήματα που μπορούσε να αυξήσει την παραγωγή των αναψυκτικών του.
Ο Γιάννης πέρα από καλός επιχειρηματίας ήταν ένας Ανθρωπος, πρόσχαρος, αγαπητός, Άνθρωπος του γλεντιού και της παρέας.
Ο ανταγωνισμός όμως μεγενθύνεται και το 1997 σταματά την παραγωγή των αναψυκτικών και ασχολείται πλέον μόνο με διανομή αναψυκτικών και ποτών.
Το 2013 ο Γιάννης ο Καρύδης, ο Λεμονατζής έφυγε σχετικά νέος από την ζωή και την επιχείρηση της διανομής τώρα την συνεχίζει με επιτυχία ο γιος του ο Γιώργος.
