Γράφει η Έφη Μιχελάκη
Το χωριό μου συντηρεί επάξια το πανάρχαιο αμπελουργικό πολιτισμό τση Κρήτης!
Το ‘χουνε να το λένε οι Στειακοί, κι οι Γεραπετρίτες τση Θριφτής, τα Μαλεβίζια κι ο Μυλοπόταμος ” οντε πατούν τα λιάτικα και ξεμετρούν το μούστο “!!
Μα το Μονοφάτσι κι οι Ασημιανοί είναι ετούτοι που συντηρούν τη ληναϊκή αυτή συνέχεια στους αιώνες!
Εορτάζουνε το χαιδεμένο ντως φυτό λατρεύοντας έναν αγαπησιάρη και κουζουλό θεό, το Βάκχο !
Πουθενά αλλού στο νησί δεν εορτάζετε σήμερο το κλήμα, ο τρυγητής, ο μούστος, το δοχειό, το πατητήρι όπως στ’ Ασήμι!
Κι ήντα θαρρείς;
Απ’ τσοι Μινωίτες ποκρατούμε κι εμείς, αμπελουργοί κι οινοπαραγωγοί απ’ τσοι πρώτους στη Μεσόγειο !!.
Κι οι μάρτυρες μας; Τ’ αρίφνητα υπαίθρια πατητήρια, οι λαξευμένοι ληνοί, και στα παλαιά Ασημιανά κονάκια τα πατητήρια και τα κρασοπίθαρα!
Και πιο πάνω στα ανεβολέματα στ’ Αποΐνι, στέκουνε οι Βάκιωτες μάρτυρες στους αιώνες!
Στα χρόνια της Ενετοκρατίας ο οίνος κι ο Βάκχος απογειώθηκαν με τη Μαλβαζία μας σε εξέχουσα θέση.
Μέχρι και φόρο μας επέβαλαν οι Ενετοί, τη πατητηριακή φεουδαλική εισφορά, μα δε κατάφεραν να ξεριζώσουν την αγάπη μας για τ’ αμπέλι, γιατί οι περικοκλάδες ήτονε γερά πλεμένες !!
Εθώργιες και θωρρείς κι ακόμη πατητήρια με ασβέστη, με πηλό, με πέτρα, με τσιμεντόπλιθους, το ίδιο και τα δοχειά και τα κουτσουνάργια.
Λατρεία ολόκληρη , ήθη έθιμα και τελετουργικά συνέδεσαν το Μονοφατσώτη με την αμπελική, με το φλασκί, και τη κουρούπα.
Την περίοδο της Τουρκοκρατίας, η αμπελική δραστηριότητα διακόπηκε για λίγο, μα το κλήμα δε ξεράθηκε.!
Κι ερωτευμένος ο Ασημιανός ληνοβάτης εορτάζει κι οφέτος στο τόπο ντου ” τα 8α Σταφυλομπερδέματα “.
Μια γιορτή πολιτισμού, κι ένας ύμνος στην αμπελική τέχνη.
Στη συνοδεία μας θα ‘χομε κι οφέτος πρωτοστάτη το Διόνυσο – ληνοβάτης κι ίδιος- να τρατέρνει μες στους αμπελότοπους μας τα εκλεκτά μας κρασιά στους καλεσμένους μας!
** Πέμπτη 29 του Αυγούστου στο Ασήμι, στο κτήριο του Πολιτιστικού Συλλόγου.
Στη ζυγιά των οργάνων ο Σαριδόκωστας με τον Αστερούσιο ήχο του, με εδέσματα και κεράσματα του Ασημιανού συλλόγου – Σταφύλι νωπό , επιτραπέζιο , σουλτανί, μουσταλευριά, πετιμέζι, μουστοκούλουρα, κρασί και ρακί, και γλυκό κουταλιού σταφυλάκι.
Σας σε περιμένομε.!
