Η προσπάθεια για νέα ποιοτικά στάνταρ στη διατροφή, δημιουργεί καινούργια δεδομένα στον τομέα των εστιατορίων στη Μεσαρά.
Πρωτοπόρος στην κατηγορία αυτή το εστιατόριο «Elichrisos» στο Καλαμάκι, που από χθες έχει πιστοποιηθεί με το «Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας της Περιφέρειας Κρήτης».
Τι είναι το συγκεκριμένο σήμα
Στο πλαίσιο της ενίσχυσης των ενεργειών της Περιφέρειας Κρήτης για την προστασία, διάσωση και διάδοση της Κρητικής Διατροφής στην Ελλάδα και το εξωτερικό, εντάσσεται η δημιουργία του ενιαίου Σήματος Ποιότητας για την Κρητική Κουζίνα, το οποίο φιλοδοξεί να γίνει ο συνδετικός κρίκος μεταξύ των παραγωγικών τομέων της οικονομίας της Περιφέρειας και το όχημα ανάπτυξης του γαστρονομικού τουρισμού στο νησί. Η Περιφέρεια Κρήτης, ως θεματοφύλακας του πολιτιστικού πόρου Κρητική Διατροφή, θα αποτελέσει την ομπρέλα για την δημιουργία και την καθιέρωση του ενιαίου Σήματος ποιότητας για την προβολή της Κρητικής Κουζίνας, το οποίο θα λειτουργήσει ως μέσο:
– προστασίας και ανάδειξης της Κρητικής Διατροφής
– προβολή του διατροφικού πολιτισμού της Κρήτης, (ηθών και εθίμων)
– προβολής των πιστοποιημένων με το σήμα «ΚΡΗΤΗ» Κρητικών προϊόντων
– σύνδεσης του αγροτοδιατροφικού τομέα με τον τουρισμό, και την πολιτισμική κληρονομιά
– προώθησης της Κρήτης ως γαστρονομικό προορισμό ποιοτικών προϊόντων
Η εκδήλωση στο Καλαμάκι
Χθες το βράδυ στο Καλαμάκι, στο εστιατόριο “Elichrisos” έγινε πραγματικά μια γιορτή, συνοδευόμενη από υπέροχα πιάτα κρητικής κουζίνας, δημιουργία της οικογένειας του Μιχάλη Πρωτογεράκη, ιδιοκτήτη του εστιατορίου.
Γεύσεις από τα παλιά, που πλέον μπορούν να τις γευτούν όλοι και που αποτελούν ύμνο στην Κρητική κουζίνα.
Παρόντες στην απονομή του σχετικού τίτλου ο Περιφερειάρχης Κρήτης κ. Σταύρος Αρναουτάκης, ο Μεσαρίτης Εντεταλμένος Σύμβουλος Οικονομικών της Περιφέρειας Κρήτης κ. Μανώλης Καμπουράκης, ο Αντιδήμαρχος του Δήμου Φαιστού κ. Στέλιος Βαϊσάκης, η Πρόεδρος της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης κ. Ειρήνη Χουδετσανάκη, ο πρώην Αντιδήμαρχος Δήμου Φαιστού κ. Βαγγέλης Πρωτογεράκης, ο Πρόεοδρος της Κοινότητας Καμηλαρίου κ. Χαρίδημος Μανουσάκης, ο πρώην Δημοτικός Σύμβουλος κ. Στέλιος Καρανδινός κ.α.!
