Θα έχουμε παρατηρήσει αν καταναλώνουμε αυγά ότι το τσόφλι σε μερικά είναι καφέ και σε κάποια άλλα άσπρο. Μήπως αυτό γίνεται από τη τροφή της εκάστοτε κότας; Τι διαφορές έχουν και πως θα επιλέξουμε μεταξύ άσπρων και καφέ αυγών;
Δεν θα συναντήσουμε σε όλα τα αυγά το ίδιο χρώμα. Μερικά είναι λευκά, ενώ άλλα έχουν πιο σκούρο χρώμα (προς το καφέ χρώμα). Γιατί υπάρχει όμως αυτή η διαφορά;
Σε τι διαφέρουν τα άσπρα με τα καφέ αυγά
Στη κότα θα βρούμε τη διαφορά. Για το χρώμα του αβγού, παίζουν ρόλο τα γονίδια και το είδος της κότας που τα γεννάει.
Συνήθως οι κότες που έχουν άσπρα φτερά και λευκούς λοβούς αυτιών γεννούν άσπρα αυγά, ενώ εκείνες που έχουν καφέ-κόκκινο φτέρωμα και κόκκινους λοβούς στα αυτιά κάνουν καφέ αυγά.
Ποια να προτιμήσουμε; Τα καφέ αβγά έχουν περισσότερα οφέλη από τα λευκά;
Ουσιαστική διαφορά στα οφέλη, τα συστατικά και την γεύση μεταξύ των καφέ και άσπρων αυγών δεν υπάρχει. Κάποιες μελέτες στο παρελθόν έχουν δείξει, μια πάρα πολύ μικρή διαφορά στα ω-3, με νικητή το καφέ αβγό αλλά είναι τόσο μικρή που είναι ανάξια λόγου.
ΠΗΓΗ: fmh.gr
