Άρθρο Ειδικού Συνεργάτη του “e–mesara.gr”
“Μέγιστον αγαθόν προς πάσαν του βίου θεραπείαν ο της ελαίας καρπός ” μας λέει οι Σόλων που θέσπισε το πρώτο νόμο στην Αρχαία Αθήνα για την προστασία της ελιάς με τον οποίο απαγόρευε την κοπή πάνω των δύο δένδρων σε κάθε λιόφυτο.
Η ελιά θεωρείται το σύμβολο ειρήνης, ευημερίας, υγείας και μακροβιότητας συνδεδεμένη με τη μακραίωνη ιστορία της Κρήτης και του πολιτισμού της.
Αυτή την ελιά προβάλλει έγκυρη επιστημονική έρευνα του διεθνούς Συμβουλίου ελαιολάδου να συντελεί στη διάσωση του περιβάλλοντος, αφού για κάθε λίτρο παραγόμενου λαδιού δεσμεύονται από τις ελιές 10,65 kg διοξείδιο του άνθρακα co2 από τη ατμόσφαιρα.
Προκύπτει έτσι ότι για την παγκόσμια παραγωγή ελαιόλαδου έχουμε δέσμευση εκπομπών διοξείδιο του άνθρακα co2, τόσων όσων παράγονται από μια πόλη επτά εκατομμυρίων κατοίκων περίπου.
Το να παράγουμε λοιπόν ελαιόλαδο, κάνει καλό στο περιβάλλον , γιατί η ελιά είναι το δέντρο που περισσότερο σε σχέση με άλλα δέντρα είναι σε θέση να απορροφήσει διοξείδιο του άνθρακα co2 από την ατμόσφαιρα.
