Υλικά
1 κοτόπουλο σε μερίδες
1 κιλό πατάτες, κομμένες σε τέταρτα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
6-8 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες
3 λεμόνια ζουμερά
3 κουτ. σούπας μέλι
2 κουτ. σούπας δεντρολίβανο φρέσκο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
Σε ένα μικρό τηγάνι στύβετε τα 2 λεμόνια, προσθέτετε το ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι και το δεντρολίβανο και το μέλι και αλατοπιπερώνετε.
Βράζετε το μίγμα σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μοσχοβολήσει η κουζίνα σας από τα αρώματα.
Βάζετε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα ταψί μαζί με τις πατάτες. Κόβετε το τρίτο λεμόνι σε φέτες και το προσθέτετε και αυτό στο ταψί.
Ραντίζετε με το μείγμα μελιού- αρωματικών, σκορπάτε τις σκελίδες του σκόρδου και ανακατεύετε καλά.
Προσθέτετε 1½ ποτήρι χλιαρό νερό και ψήνετε για 50 λεπτά έως 1 ώρα μέχρι το κοτόπουλο να μαγειρευτεί και οι πατάτες να γίνουν τραγανές.
Συνταγή: Δημήτρης Σκαρμούτσος
Πηγή: olivemagazine.gr
