Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι με βανίλια παγωτό

ΥΛΙΚΑ

830 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

400 γρ. πορτοκάλι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες και στη μέση

¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

750 ml νερό

Χυμό από 1 λεμόνι

Παγωτό βανίλια, για το σερβίρισμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Τοποθετούμε μία μεγάλη βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το πορτοκάλι, τη ζάχαρη, το νερό, το γαρύφαλλο, το χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
2. Αφού πάρουν μία βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 45- 50 λεπτά μέχρι να δέσει εντελώς το γλυκό.
3. Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με παγωτό βανίλια.
4. Αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βάζα και διατηρούμε το γλυκό εκτός ψυγείου.

Πηγή: giorgostsoulis.com