Οι χειρομυλόπιτες είναι ένα από τα εδέσματα του παρελθόντος που ανέθρεψαν γενιές και γενιές!
Φτιαχνόταν από στάρι αλεσμένο στο χειρόμυλο, εξ ου και το όνομά τους και προζύμι ήταν η λαχτάρα του πεινασμένου:
Νάχαμε κι ήντα νάχαμε σαράντα αυγά σφουγγάτο
και μια χειρομυλόπιτα σαν τ’ αλωνιού τον πάτο!
Η γνωστή μαγείρισσα Κρητικιά Εύα Παρακεντάκη βρέθηκε στη Γαλιά του Δήμου Φαιστού, όπου συνάντησε την κυρία Ειρήνη και έμαθε τα μυστικά για να φτιάξουμε νόστιμες χειρομυλόπιτες τα οποία και μας μεταφέρει στο βίντεο που ακολουθεί.
Παρουσιάστηκε στην εκπομπή «Αλήθειες με τη Ζήνα» του STAR T.V. και στη στήλη «Στην κουζίνα της γιαγιάς»!
