Συστατικά:
1 πακέτο μακαρόνια (500 γρ.)
λίγο λάδι
αλάτι
Υλικά για νηστίσιμη σάλτσα
100 γρ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 κ.σ. αλεύρι
1/2 ποτήρι κρασί λευκό
10 κ.σ. ντομάτα πουρέ
αλάτι, πιπέρι
1/2 κ.γλ. ζάχαρη
Οδηγίες:
- Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει.
- Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και τα ζεματίζουμε με λίγο λάδι, αν θέλουμε.
Για τη σάλτσα
1. Σε ένα τηγάνι ή κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το λάδι, και σοτάρουμε το κρεμμύδι. - Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και τα βάζουμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να τσιγαριστεί το κρεμμύδι και ρίχνουμε μισό ποτήρι λευκό κρασί.
- Ανακατεύοντας συνέχεια προσθέτουμε 8-10 κουταλιές της σούπας ντομάτα πουρέ, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι και μισή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για ένα τέταρτο περίπου.
Όταν η σάλτσα πήξει είναι έτοιμη.
Ρίχνουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε με λίγο βασιλικό.
Πηγή: gourmed.gr
