Γράφει ο Γιώργος Μαμάκης
Η Κρήτη είναι ένας ορεινός τόπος που βρέχεται από θάλασσα και η ψυχή της χτυπάει στην ενδοχώρα της, εκεί όπου παράγεται επί χιλιετίες ένα από τα βασικά της προϊόντα: το κρασί.
Ένα οινοποιείο-προορισμός είναι η οινοποιεία ΜΠΟΥΤΑΡΗ.
Η μυσταγωγία των χώρων του οινοποιείου διαδέχεται το μεγαλείο της φύσης όταν βγει κανείς στην ευρύχωρη αυλή – ένα μπαλκόνι που κοιτάζει τις καταπράσινες πλαγιές.
Απόλυτη η ομορφιά της φύσης μέσα από τα ζεστά χρώματα του Φθινοπώρου.
Μετά από τις πρώτες βροχές, μέσα από τα φλογερά ροδοκόκκινα φύλλα των αμπελιών, τις ευωδιές της βρεγμένης γης, ξεπροβάλει πιο εντυπωσιακή από ποτέ.
Σε εμπνέει να την μοιραστείς με λόγια και εικόνες που τελικά αποδεικνύονται αδύναμες να αποτυπώσουν στην ολότητα του το ονειρικό σκηνικό που ξεδιπλώνεται μπροστά στα μάτια σου!
Μέσα σε αυτό το τοπίο ακολουθήσαμε τα χνάρια του κρασιού και χαρτογραφήσαμε τη δική μας γευστική μνήμη.
Γνωρίσαμε αρώματα και γεύσεις και δοκιμάσαμε πολλά διαφορετικά ποτήρια κρασί.
Κρασί που καθώς συνδυάζει το μυστήριο της φύσης και το όραμα του δημιουργού είναι από τις πιο πολύπλοκες και ευχάριστες εκφράσεις των πολύτιμων καρπών της γης.
Κάθε φορά που ανοίγονταν ένα μπουκάλι κρασί σερβίρονταν εικόνες.
Πεύκα, κυπαρίσσια , ελιές.
Σίγουρα κάπου στην εικόνα υπάρχουν χαμόγελα απόλαυσης και η χαρά του να μοιράζεσαι με οικείους και ξένους.
Ακούγεται ονειρεμένο, όμως ήταν απόλυτα ρεαλιστικό!
