Της Κωνσταντίανς Ψιμούλη
Ο αρχαίος ελαιώνας. Κάρβουνο
Ο Ελαιώνας της Άμφισσας είναι ο πιο μεγάλος της Ελλάδας σε έκταση.
Ξεκινάει από την Άμφισσα και τελειώνει στην θάλασσα του Κορινθιακού κόλπου. Από την Ερατεινή έως και την Κίρρα.
Πρόκειται για τον μεγαλύτερο συνεχόμενο ελαιώνα της Ελλάδας και ανήκει στο εντυπωσιακό τοπίο των Δελφών.
Τα ελαιόδεντρα που τον αποτελούν υπολογίζετε πως είναι πάνω από 1.200.000.
Κάποια από αυτά ξεπερνούν τα πέντε μέτρα ύψος και υπολογίζεται ότι έχουν φυτευτεί πάρα πολλούς αιώνες πριν.
Σύμφωνα με πήγες, υπάρχουν αναφορές μαζέματος άγριων ελαιών από την Νεολιθική Εποχή.
Οι Πελασγοί όμως ήταν εκείνοι που κατά τα προϊστορικά χρόνια φύτεψαν πρώτοι ελιές.
Από εκείνη έως και την σημερινή εποχή, δεν έχει αλλάξει το είδος καλλιέργειας στην συγκεκριμένη έκταση.
Ο ελαιώνας της Άμφισσας προστατεύεται από ειδικές διατάξεις καθώς εκτιμάται πως είναι περίπου 3.000 ετών.
Λόγω του κλίματος της περιοχής δεν συνηθίζεται να υπάρχει η ανάπτυξη δάκου και είναι πολύ περιορισμένη η χρήση φυτοφαρμάκων.
Ο ελαιώνας απλώνεται σε υψομετρική διαφορά 500μ.
Έτσι, τα δέντρα ποτίζονται παραδοσιακά με φράγματα και αυλάκια.
Οι λάκκοι που δημιουργούνται, διατηρούν το νερό της βροχής που κατεβαίνει από τις πλαγιές, καθώς και το χώμα που παρασύρεται.
Με αυτό τον τρόπο η υδροδότηση εμπλουτίζει πάντα το έδαφος με “φρέσκο” χώμα και τα απαραίτητα στοιχεία που χρειάζονται.
Οι ελιές που παράγονται είναι κυρίως για βρώση.
Είναι μεγάλες, στρογγυλές, με πλούσια σάρκα και τις κάνουν από παστές έως και γλυκό του κουταλιού.
Ο Ελαιώνας της Άμφισσας αποτελεί πολιτιστικό μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO!
Κάρβουνο
Φωτογραφία: Hristos Gerentes
