Υλικά:

1 κιλό κιµά

250 γρ. ψίχα ψωµιού
2 κρεµµύδια
µαϊντανό, δυόσµο
1 φλιτζάνι τυρί τριµµένο
2 ασπράδια αυγών
αλάτι, πιπέρι
λάδι και αλεύρι για το τηγάνισµα

Για τη σάλτσα:
2-3 κρεµµύδια
1 ρακοπότηρο ξίδι
1 κρασοπότηρο γάλα
2 κρόκους

Εκτέλεση:

Ετοιµάζουµε το µείγµα για τους κεφτέδες, τους πλάθουµε, τους αλευρώνουµε και τους τηγανίζουµε λίγο.

Ψιλοκόβουµε τα κρεµµύδια και τα βράζουµε σε µια κατσαρόλα µε λίγο νερό. Μόλις πιουν το νερό τους, ρίχνουµε το βούτυρο να τσιγαριστούν ελαφρά και τα σβήνουµε µε ξίδι.

Προσθέτουµε πάλι λίγο νερό να βράσει και ρίχνουµε µέσα τους κεφτέδες να πάρουν µερικές βράσεις.

Χτυπάµε τους κρόκους, προσθέτουµε το γάλα, λίγο αλάτι, 1 κουταλιά αλεύρι, 1 κουταλιά βούτυρο και λίγες κουταλιές από το ζουµί από την κατσαρόλα.

Περιχύνουµε το φαγητό στην κατσαρόλα, ανακατεύουµε και σβήνουµε τη φωτιά.

Πηγή: cretan-nutrition.gr

Υλικά

500 γραμ κιμά μοσχαρίσιο
2 τριμμένα ξερά κρεμμύδια
3 κουτ. σούπας λάδι
…3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο κ στυμμένο καλά
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 φλιτζάνια νερό
1 κύβο κρέατος
2 λεμόνια το χυμό
2 αυγά
αλάτι -πιπέρι
Εκτέλεση

Βάζετε το κιμά σε μία λεκάνη, προσθέστε τα κρεμμύδια, το ψωμί, το λάδι, το αυγό το ένα, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και ζυμώνετε.

Πλάθετε στρογγυλούς κεφτέδες και τους βάζετε σ ένα ταψάκι ή πυρέξ και τους ψήνετε στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά.

Βάζετε το νερό σε μία κατσαρόλα με το κύβο να πάρει 2-3 βράσεις, ρίχνετε μέσα τους κεφτέδες και τους βράζετε για 5 λεπτά.

Για ευκολία και 100% επιτυχία βάλτε στο μούλτι το δεύτερο αυγό 1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ και το χυμό από τα λεμόνια, χτυπήστε καλά για 1 λεπτό. Περιχύνετε τους κεφτέδες με το αυγολέμονο και καλή σας όρεξη!

Συνοδεύετε με πατάτες τηγανιτές ή με ρύζι ή ότι άλλο σας αρέσει .

Πηγή: mageirikikaisintages.blogspot.gr

ΥΛΙΚΑ

Yλικά για κεφτέδες

1 κιλό κιµά

2 κρεµµύδια

1 φλιτζάνι τυρί τριµµένο

250 γρ. ψίχα ψωµιού

µαϊντανό, δυόσµο

2 ασπράδια αυγών

λάδι και αλεύρι για το τηγάνισµα

αλάτι, πιπέρι

Υλικά για τη σάλτσα

2-3 κρεµµύδια

1 ρακοπότηρο ξίδι

1 κρασοπότηρο γάλα

2 κρόκους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιµάζουµε το µείγµα για τους κεφτέδες, τους πλάθουµε, τους αλευρώνουµε και τους τηγανίζουµε λίγο.

Ψιλοκόβουµε τα κρεµµύδια και τα βράζουµε σε µια κατσαρόλα µε λίγο νερό.

Μόλις πιουν το νερό τους, ρίχνουµε το βούτυρο να τσιγαριστούν ελαφρά και τα σβήνουµε µε ξίδι.

Προσθέτουµε πάλι λίγο νερό να βράσει και ρίχνουµε µέσα τους κεφτέδες να πάρουν µερικές βράσεις.

Χτυπάµε τους κρόκους, προσθέτουµε το γάλα, λίγο αλάτι, 1 κουταλιά αλεύρι, 1 κουταλιά βούτυρο και λίγες κουταλιές από το ζουµί από την κατσαρόλα.

Περιχύνουµε το φαγητό στην κατσαρόλα, ανακατεύουµε και σβήνουµε τη φωτιά.

Πηγή: incrediblecrete.gr