Άρθρο Ειδικού Συνεργάτη του “e-mesara.gr”
Να σημειωθεί ότι προστέθηκε και στον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της unesco.
Ελιά : Σύμβολο ειρήνης και αρμονίας, αποκτά ιδιαίτερη σημασία στις εποχές που ζούμε με τις οικονομικές, κοινωνικές, περιβαλλοντικές κρίσεις ,τις πολεμικές συγκρούσεις που δυσκολεύουν τη ζωή μας.
Η ελιά, εκτός από τα αναμφισβήτητης θρεπτικής αξίας προϊόντα που μας δίνει, βασικά συστατικά της μεσογειακής διατροφής, εμπλέκεται και στις προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο πλανήτης μας, όπως την κλιματική αλλαγή, και την απορρόφηση του διοξειδίου του Άνθρακα.
Σύνθημα μας λοιπόν, ας αποτελέσει “επιλέγουμε την ελιά για να προστατεύουμε τον πλανήτη και την υγεία μας “.
Ιδιαίτερα σε μας εδώ στην Κρήτη, η πολιτιστική κληρονομιά της ελιάς έχει ιδιαίτερη αξία ,για τον λόγο αυτό πρέπει να συμβάλουμε με όλες μας τις δυνάμεις για μια βιώσιμη και υπεύθυνη ανάπτυξη της ελαιοκαλλιέργειας στο νησί μας.
