Η Κυριακή των Βαΐων είναι μόλις μία εβδομάδα πριν την Κυριακή του Πάσχα, οπότε είναι η μέρα που μας βάζει σιγά -σιγά στο κατανυκτικό κλίμα της Μεγάλης Εβδομάδας. Γι’ αυτό και είναι και από τις λίγες ημέρες -εν μέσω της Σαρακοστής- που επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού. Οπότε φτιάξτε σήμερα κάτι με ψάρι και ρίξτε μια ματιά στις νηστίσιμες προτάσεις μας που ακολουθούν για τις επόμενες ημέρες.
Είτε ανήκετε στην κατηγορία όσων νηστεύουν πιστά και απαρέγκλιτα από την αρχή της νηστίσιμης αυτής περιόδου, είτε θέλετε να ξεκινήσετε τώρα την αποχή από κρέας και γαλακτοκομικά, τότε ανάμεσα στις επιλογές μας θα βρείτε σίγουρα μερικές που θα κάνουν τη στέρηση πιο εύκολη και θα σας δώσουν την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται σίγουρα ο οργανισμός μας. Γι’ αυτό και οι συνταγές μας περιλαμβάνουν μανιτάρια («το κρέας των φτωχών ή των vegan»), αλλά και τα θρεπτικότατα και χορταστικά όσπρια. Ακόμη, τα θαλασσινά είναι εξαιρετική πηγή πολύτιμων συστατικών και δεν πρέπει κι αυτά να λείπουν από το τραπέζι μας.
Προφανώς οι χορτοφάγοι και οι vegan θα βρουν πολλές συνταγές που θα δοκιμάσουν για όλο τον χρόνο, αλλά ακόμα και όσοι θα σταματήσετε τη νηστεία, σίγουρα θα έχετε ανάγκη μερικές φορές την εβδομάδα μια αποτοξίνωση του οργανισμού, σύμφωνα με τη μεσογειακή δίαιτα, που είναι σοφή και αποδεδειγμένα καλή για την υγεία μας. Οπότε κρατήστε τις για το αρχείο σας και είμαστε σίγουροι πως μερικές θα γίνουν οι αγαπημένες σας.
