Παρασκευή, Αύγουστος 17, 2018

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ντάκος ο καλοκαιρινός

Υλικά για 1 ντάκο 1 ντάκο κρίθινο 1 ντομάτα ώριμη 1/2 αβοκάντο 4 κ.σ. φέτα ή ανθότυρο τριμμένο 5 ελιές (ότι θέτε) 1 κ.γ. μαιντανό ψιλοκομμένο λίγη ρίγανη θαλασσινό αλάτι (μόνο) ελαιόλαδο Διαδικασία Βρέχουμε με λίγο κρύο νερό τον ντάκο. 2. Τον τοποθετούμε σε ένα πιάτο και… ψιλοκόβουμε την ντομάτα σε ζαράκια και τη...

Lime Pie με λίγες θερμίδες

Συστατικά 1 1/4 του φλιτζανιού μπισκότα ολικής άλεσης χωρίς ζάχαρη τριμμένα (Τύπου Graham) 3 κ.σ. φρουκτόζη 3 κ.σ. μαργαρίνη 1 ασπράδι αυγό 1-2 φύλλα ζελατίνες με άρωμα Lime χωρίς ζάχαρη 1/4 του φλιτζανιού βραστό νερό 240 γρ. σαντιγί χωρίς λιπαρά 2 γιαουρτάκια 0% Το ξύσμα από 1 Lime Τρόπος μαγειρέματος 1          Για την τάρτα: Ανακάτεψε...

Πίτες με κιμά και μελιτζάνες

Υλικά για την ζύμη 450 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 8 gr. μαγιά 220 ml. χλιαρό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι Ελάχιστο αλάτι για την γέμιση 200 gr. μελιτζάνες 250 gr. κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο 1 φύλλο δάφνης 1 ξυλάκι κανέλα ¼ κουταλάκι του γλυκού...

Παγωτό με ρούμι και σταφίδες

Υλικά συνταγής: Σταφίδες: 3/4 κούπας (χωρίς κουκούτσι) Ρούμι: 1/4 κούπας (σκούρο για έντονη γεύση, άσπρο για πιο απαλή) Κρέμα γάλακτος: 3 κούπες Γάλα: 1 κούπα Ζάχαρη: 3/4 κούπας Τριμμένο μοσχοκάρυδο: 1/3 κουταλάκι τσαγιού Εκχύλισμα βανίλιας: 1 κουταλάκι τσαγιού Οδηγίες: 1. Βάζετε τις σταφίδες σε μπολ και τις περιχύνετε με το ρούμι. Τις αφήνετε 3 - 4 ώρες να μουλιάσουν. 2. Βάζετε σε κατσαρόλα...

Κολοκυθοκεφτέδες

Υλικά: · 2 κολοκύθια μεγάλα · 1 κρεμμύδι · 2σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο · 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο · 1 ντομάτα ψιλοκομμένη · 1 κομμάτι τυρί φέτα τριμμένη · 2 αυγά · 2 κ.σ αλεύρι · αλάτι, πιπέρι · 2 - 3 φυλλαράκια βασιλικό · 2 - 3 φυλλαράκια δυόσμο · 1 κ.γλ. λάδι · λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση: Σε...

Φρουτοσαλάτα

Τι θα χρειαστείτε 3 μπανάνες 2 αχλάδια 3 μήλα φράουλες όσες θέλουμε 2 ακτινίδια 1 κουτί κομπόστα ανανά μισή κουταλιά ζάχαρη 1 κουτάλι σούπας οποιουδήποτε λικέρ 1-2 κουταλιές χυμό λεμονιού 2 φακελάκια garni ζαχαροπλαστικής λίγο τριμμένο καρύδι Τι θα κάνετε: Φτιάχνετε τη σαντιγί σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τη σκεπάζετε και τη βάζετε 10 λεπτά στην...

Σαλάτα µε κρίθινο παξιµάδι

Τι θα χρειαστείτε 2 παξιμάδια κρίθινα (κριθαρένια) 1 κ.σ. ξίδι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γλ. χυμός λεμονιού 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 1 αγγούρι κομμένο σε καρέ (με τη φλούδα) 2 ντομάτες κομμένες σε καρέ 1/2 φλ. τσαγιού ελιές ψιλοκομμένες (ή ολόκληρες) 1 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος Αλάτι Τι θα κάνετε:  Σπάτε...

Κρύα μακαρονάδα με τόνο

Τι θα χρειαστείτε 1 πακέτο μακαρόνια κατά προτίμηση κοχύλια, βίδες ή πένες 2 κουτιά τόνο σε κονσέρβα 1 1/2-2 κεσεδάκια γιαούρτι(κατά προτίμηση με κρεμώδη υφή το γιαούρτι) 4-5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 4 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι κονσέρβας μισή πιπεριά Αλάτι, πιπέρι Τι θα κάνετε:  Βάζετε τα μακαρόνια να βράσουν με λίγο αλάτι....

Κεμπάπ με σπιτικές πίτες

Υλικά Συνταγής 1 κιλό αρνί για κιμά ή μοσχάρι και αρνί 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα 1 πιπεριά Φλωρίνης καθαρισμένη και αλεσμένη 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. ξίδι 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1/2 φλ. τσαγιού νερό 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.σ. κόκκινο πιπέρι καυτερό (καγέν) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τις σπιτικές πίτες 1/2 κιλό αλεύρι 1/2 φακελάκι ξηρή...

Χωριάτικη υπέρ – σαλάτα

Υλικά 150γρ. φέτα, σε κύβους 2 ντομάτες κόκκινες και σφιχτές, σε μέτρια κομμάτια 1 αγγούρι καθαρισμένο, σε ροδέλες 1 πιπεριά, σε καρεδάκια 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φετούλες 1 φλιτζάνι αντράκλα (γλιστρίδα) 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας κάππαρη 1 κουτ. σούπας κρίταμο τουρσί 3-4 αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα 5-6 ελιές...
error: Απαγορεύεται η αντιγραφή/αναδημοσίευση περιεχομένου