Σάββατο, Ιούνιος 23, 2018

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Γλυκό ψυγείου με μπισκότα και μαρμελάδα

Υλικά: 1/2 κιλό στραγγιστό γιαούρτι 2% 500 γρ. κρέμα γάλακτος 3/4 κούπας ζάχαρη 1 1/2 πακέτου μπισκότα Μαρμελάδα της επιλογής σας Εκτέλεση:  Βάζετε σε μεγάλο μπολ και χτυπάτε το γιαούρτι, την κρέμα και την ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα ωραίο πηχτό μείγμα. Περνάτε τα μπισκότα από το multi. Σε όμορφα μπολ βάζετε 3-4 κουταλιές...

Γλυκό ψυγείου με πορτοκαλάδα

Υλικά: 1 πακέτο άνθος αραβοσίτου Γιώτης (μεγάλο) 3 ποτήρια γάλα 3 ποτήρια πορτοκαλάδα χωρίς ανθρακικό 2 ποτήρια ζάχαρη 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ Εκτέλεση: Σε ένα τάπερ ή πιρέξ, βάζετε μία στρώση πτι μπερ, αφού τα έχετε βουτήξει λίγο στο γάλα. Σε κατσαρολάκι βάζετε τη μισή ποσότητα της κρέμας γιώτης και 1 ποτήρι...

Αίγα κοκκινιστή…

Υλικά 2 μέτρια κρεμμύδια, σε καρεδάκια ¾-1 κούπα έ.π. ελαιόλαδο 1 κιλό κρέας κατσίκας, σε μερίδες 4-5 μέτριες ώριμες ντομάτες, τριμμένες αλάτι & πιπέρι (προαιρετικά) Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το κρέας και το γυρνάμε ώστε να αλλάξει χρώμα και να σοταριστεί ελαφρά απ’ όλες τις μεριές....

Μπουγάτσα

ΥΛΙΚΑ:  Για 8 με 9 μερίδες 4 Κούπες γάλα ¼  Κούπας βούτυρο 2/3 Κούπας ζάχαρη 2/3 Κούπας σιμιγδάλι ψιλό 2 βανίλιες 2 αυγά 2 κροκάδια ½ Κιλό φύλλο κρούστας 2/3 Κούπας λιωμένο βούτυρο Ζάχαρη άχνη Κανέλα   ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Αρχικά βράστε το γάλα. Σε μια κατσαρόλα λιώστε το βούτυρο και σοτάρετε το σιμιγδάλι για 1 λεπτό ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε το ζεστό...

Τυρομπουκιές

Υλικά Πατάτα 1 μεγάλη βρασμένη Τυρί φέτα 80 γρ τριμμένη Κεφαλοτύρι 80 γρ τριμμένο Άνηθος 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο Αυγό 1 τεμ Αλάτι - πιπέρι Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα   Για το κουρκούτι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 - 7 κουταλιές σούπας Μπύρα 1/2 κουτάκι μπύρας Κέτσαπ 2 κουταλιές σούπας Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού   Οδηγίες Βράζουμε και πολτοποιούμε την πατάτα και προσθέτουμε όλα τα...

Ντολμαδάκια

Υλικά συνταγής: Αμπελόφυλλα: 1 βάζο (450 γρ.) ή περίπου 70 τμχ. φρέσκα Ρύζι: 500 γρ. (καρολίνα) Ψιλοκομμένος μαϊντανός: 1 ματσάκι Ψιλοκομμένο άνηθο: 3/4 ματσάκι Ψιλοκομμένο δυόσμο: 1/2 ματσάκι Ψιλοκομμένο μάραθο: 3- 4 κλαδάκια (προαιρετικό) Ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια: 2 μέτρια Ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι: 1 μέτριο Τριμμένες ντομάτες: 3 μέτριες Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει Ελαιόλαδο: 1/2 κούπα και 4 κουταλιές σούπας Χυμό λεμονιού: από 1 λεμόνι Νερό: 4 κούπες Οδηγίες: 1. Πλένετε καλά τα αμπελόφυλλα. Αν είναι διατηρημένα τα χρησιμοποιήτε ως...

Τυροπιτάκια

Υλικά (βγαίνουν γύρω στα 40 κομμάτια) Για τη ζύμη 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 1 πακέτο (250 γρ.) βούτυρο 1 αυγό 1 πακέτο (500 γραμμ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κατά προτίμηση φαρίνα κόκκινη) 1 κουτ. γλυκού αλάτι  Για τη γέμιση 300 γραμμάρια φέτα 200 γραμμάρια ανθότυρο ½ φλυτζάνι ψιλοκομμένος δυόσμος Φρεσκοτριμμένο πιπέρι  Προαιρετικά 1 κρόκος αυγού (για...

Μελιτζάνες με κεφτεδάκια στο ταψί

Υλικά:  4 μακρουλές μελιτζάνες 5 πιπεριές 600gr μοσχαρίσιο κιμά 1 μικρό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλ. τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί 1 σφηνάκι κόκκινο κρασί 1 αυγό 3 κ.σ. κόλιαντρο 1 κ.γ. πάστα κόκκινης πιπεριάς 2 φλ. ντομάτα στον τρίφτη 1 κ.σ. ντοματοπελτέ Παρθενο ελαιολαδο 1 κ.γ. πάπρικα γλυκειά Φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι Εκτέλεση: Ξεκινήστε με τις μελιτζάνες. Αφαιρέστε τα κοτσάνια ανά...

Ρολό σοκολάτας

Θα χρειαστούμε:  Για το παντεσπάνι 1 κούπα ζάχαρη 2 κ.σ χυμό λεμόνι 5 αβγά ½  κ.γ αλάτι 1 κ.σ μαργαρίνη 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Για τη γέμιση 2/3 της κούπας τσαγιού ζάχαρη 150 γρ. μαργαρίνη σοφτ 200 ml κρέμα γάλακτος με υψηλά λιπαρά ...

Τηγανιά καλοκαιρινή

Υλικά Συνταγής 1 συσκευασία παξιμαδάκια 4 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. χοιρινό λαιμού χωρίς κόκκαλο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο 15 ντοματίνια μακρόστενα 1 μικρή ζουμερή vτομάτα 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 1/2 φλ. ούζο φρέσκα μυρωδικά ρίγανη θυμάρι ή φρέσκο δυόσμο αλάτι πιπέρι 150 γρ. χαλούμι κομμένο σε μικρά καρέ Εκτέλεση Στεγνώνουμε το χοιρινό σε απορροφητικό χαρτί. Κόβουμε...
error: Απαγορεύεται η αντιγραφή/αναδημοσίευση περιεχομένου