Κοτόπουλο φούρνου με ξινόχοντρο κοκκινιστό

167

Υλικά

1 κοτόπουλο ολόκληρο

400 γρ. τραχανά ξινόχοντρο

3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

2 ντομάτες σε κυβάκια

20 γρ. ζάχαρη

30 γρ. πελτέ

Μοσχοκάρυδο, μπαχάρι

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τη ντομάτα, τον πελτέ, σβήνουμε με νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά να πάρει μία βράση.

Σε ένα ταψί τοποθετούμε τη σάλτσα, το κοτόπουλο, το οποίο έχουμε αλατοπιπερώσει και τον τραχανά. Ψήνουμε στους 180 για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά.

Ελέγχουμε κατά τη διάρκεια του ψησίματος αν χρειάζεται επιπλέον νερό ο τραχανάς.

Πηγή: magirevoikonomika.gr