Κυριακή, Αύγουστος 18, 2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Γιουβαρλάκια στο φούρνο

Υλικά: 1 κιλό κιμά 2 φλιτζάνια του καφέ ρύζι καρολίνα ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό 2 λεμόνια αλεύρι δυόσμος μαϊντανός αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ζυμώνουμε τα υλικά όλα μαζί (εκτός από το ελαιόλαδο) και πλάθουμε γιουβαρλάκια σε σχήμα μακρόστενο, όπως τα σουτζουκάκια. Τα αλευρώνουμε και τα βάζουμε στη σειρά σε ένα βαθύ ταψί. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στα γιουβαρλάκια. Στη συνέχεια ρίχνουμε...

Χοιρινό λεμονάτο με πατάτες

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό σε μικρά κομμάτια 5-6 περίπου μεγάλες πατάτες 2-3 λεμόνια στυμμένα 2-3 περίπου κουταλιές της σούπας μουστάρδα ½ κούπα λάδι Αλάτι, πιπέρι Ρίγανη 1 σκελίδα σκόρδο Εκτέλεση: Ρίχνουμε το λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε. Τοποθετούμε τα κομμάτια χοιρινού και τα τσιγαρίζουμε ώσπου να πάρουν λίγο χρώμα και βάζουμε το σκόρδο. Ρίχνουμε...

Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο

Υλικά συνταγής Για τους λαχανοντολμάδες: 1 μεγάλο λάχανο 1/2 κιλό κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φλτιζανάκια του καφέ ρύζι 1 φλιτζανάκι του καφέ νερό 2-3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι  Για το βράσιμο και αυγόκομα: 2 1/2 φλιτζάνια νερό 1 κύβος βοδινού (προαιρετικά) ελαιόλαδο 2 κρόκους αυγών χυμό 1 λεμονιού  Εκτέλεση συνταγής Παίρνετε το λάχανο, κόβετε το χονδρό κοτσάνι και αφαιρείτε...

Πέρκα, ψημένη στη λαδόκολλα

Υλικά: 1 µεγάλο φιλέτο πέρκας 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού δενδρολίβανο αλάτι φρεσκοτριµµένο πράσινο πιπέρι   Εκτέλεση: Πλένουµε και αλατίζουµε το ψάρι. Ανοίγουµε µια διπλή λαδόκολλα και τοποθετούµε το φιλέτο στο κέντρο. Πασπαλίζουµε µε το σκόρδο, το δενδρολίβανο και το πιπέρι. Περιχύνουµε µε το ελαιόλαδο και κλείνουµε πολύ...

Αρνάκι με πατάτες στον φούρνο 

Υλικά:  1½ κιλό αρνάκι (2 μπουτάκια με κόκαλο), 150 γρ. κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κύβους, 1 κιλό πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια (κυδωνάτες), 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα (προαιρετικά), 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο, 2 λεμόνια, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 1 κύβος λαχανικών, 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις...

Κοκκινιστά κανελόνια με κιμά

Υλικά (για 6 μερίδες)  1 κιλό κιμά 5 ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες και ξεφλουδισμένες (3 για τον κιμά & 2 για τα κανελόνια) 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο) 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1 κ.γ. ζάχαρη 1 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένος) 1 ξύλο κανέλας 150 γρ. κεφαλογραβιέρα (τριμμένο) (100 για τον κιμά & 50...

Βάση παγωτού

Συστατικά 500 γρ. γάλα 300 γρ. κρέμα γάλακτος 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 50 γρ. μέλι 100 γρ. τυρί κρέμα 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουερ Μέθοδος Εκτέλεσης Μια πολύ καλή βάση για παγωτό πάνω στην οποία μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα υλικά ώστε να φτιάξουμε διαφορετικές γεύσεις παγωτού. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα...

Σαλάτα με ωμό φρέσκο μπρόκολο, μαγιονέζα και ηλιόσπορους

Υλικά 1 μέτριο μπρόκολο πλυμένο και κομμένο σε τούφες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη Μισή κούπα καρύδια πεκάν Μισή κούπα ηλιόσποροι καβουρδισμένοι 2,5 κουτ.σούπας μαγιονέζα 2 κουτ.σούπας μηλόξυδο 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ.σούπας σάλτσα σόγιας 1 κουτ.γλ. ζάχαρη Αλάτι-πιπέρι Μισή κούπα μαϊντανός ψιλοκομμένος Διαδικασία Βήμα 1: Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τη μαγιονέζα, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, αλάτι-πιπέρι...

Κολοκύθια γεμιστά αυγολέμονο

Υλικά Συνταγής 10 χοντρά κολοκύθια 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλ. ελαιόλαδο 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 10 κ.σ. ρύζι Καρολίνα 3 κ.σ. κονιάκ 2 καρότα τριμμένα 2 πατάτες κομμένες κυδωνάτες 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγα κλωνάρια μαϊντανό και άνηθο Για το αυγολέμονο 2 αυγά χυμός από 2 λεμόνια Εκτέλεση Ξεκινάμε τα κολοκυθάκια αυγολέμονο, προετοιμάζοντας πρώτα...

Δροσερή καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα με γιαούρτι και δημητριακά

Υλικά συνταγής: 3/4 φλιτζανιού φράουλες σε φέτες 3/4 φλιτζανιού βατόμουρα 1 γιαούρτι στραγγιστό 1/2 μπανάνα, κομμένη 1/3 φλιτζάνι μούσλι ή δημητριακά ή βρώμη Εκτέλεση: Πάρτε ένα μικρό μπολάκι και βάλτε αρχικά μισές από τις φράουλες  και μετά μισή μερίδα από τα βατόμουρα. Μετά απλώστε μία στρώση γιαούρτι και από πάνω λίγα κομμάτια  μπανάνα και βάλτε λίγα δημητριακά από πάνω. Επαναλάβετε τις στρώσεις. Πηγή: syntagesmekefi.gr      
error: Απαγορεύεται η αντιγραφή/αναδημοσίευση περιεχομένου