ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ένα παραδοσιακό πιάτο της δυτικής Κρήτης που λόγω της νοστιμιάς του έχει μεταναστεύσει σε ολόκληρο το νησί είναι το φαγητό...

Υλικά για τη ζύμη: 1 ποτήρι του νερού (250 ml) νερό χλιαρό 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. αλάτι Χυμό από 1/2 λεμόνι...

Υλικά: 4 μπριτζόλες χωρίς κόκαλο, πάχους 2 εκ. ¼ φλιτζανιού τσαγιού μαύρο πιπέρι χοντροκομμένο 1 και ½ κουτάλι σούπας λάδι...

Υλικά 1 κιλό αλεύρι 1 κρασοπότηρο λάδι 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι 1 λεμόνι (ο χυμός) 1 κιλό μυζήθρα ξινή ή...

Το τσιγαριαστό ρίφι (συνήθως πρόκειται για κατσικάκι) είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα των Σφακίων και της δυτικής Κρήτης....

Προζύμι: Μας ταΐζει και το ταΐζουμε… και επειδή όλοι λίγο-πολύ αγαπάμε το βαρύ σπιτικό ψωμί, μαθαίνουμε να ετοιμάζουμε τη δική...

Συνεχίζει να μας εντυπωσιάζει με τις υπέροχες δημιουργίες του ο γνωστός Ζαριανός σεφ Γιώργος Δαμιανάκης. Σήμερα μαγείρεψε, αλλά ετοίμασε και...

Υλικά 3 φλιτζάνια καρότα, τριμμένα στον τρίφτη του κρεμμυδιού 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο...

Υλικά συνταγής 4 μέτρια παξιμάδια κρίθινα 3 μικρές ώριμες ντομάτες 60-80 γρ. μυζήθρα ή φέτα ή ανθότυρο ελιές λίγο τριμμένο...

Υλικά συνταγής 2 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό 1 φλ. βούτυρο 1/2 φλ. ζάχαρη 1 1/2 φλ. αλεύρι 5 αυγά Ξύσμα πορτοκαλιού ή...