Βλίτα σαλάτα με φρέσκια ντομάτα

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό βλίτα καθαρισμένα και πλυμμένα καλά
  • 2 ώριμες φρέσκιες ντομάτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό μέτριο
  • 1 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι

Περισσότερα

Κεφτέδες αυγολέμονο

ΥΛΙΚΑ

Yλικά για κεφτέδες

1 κιλό κιµά

2 κρεµµύδια

1 φλιτζάνι τυρί τριµµένο

250 γρ. ψίχα ψωµιού

µαϊντανό, δυόσµο

2 ασπράδια αυγών

λάδι και αλεύρι για το τηγάνισµα

αλάτι, πιπέρι

Περισσότερα

Χοχλιοί με πατάτες και κολοκύθια

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό σαλιγκάρια

6 κολοκυθάκια

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο

6 µέτριες πατάτες

Περισσότερα

Αρνάκι στις κληματόβεργες

Υλικά

Για το κρέας

  • 1 μπούτι και 1 χεράκι (ή 2 μπούτια) από αρνάκι ή κατσικάκι γάλακτος, συνολικού βάρους περίπου 2½ - 3 κιλών, με το κόκαλο
  • 1/2 λεμόνι
  • κληματόβεργες τόσες ώστε να φτιάξουμε πλέγμα στο ταψί
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ελαιόλαδο, για το άλειμμα του κρέατος στο ψήσιμο

Περισσότερα

Σουτζουκάκια Σμυρναίικα

Υλικά
 Για τα Σουτζουκάκια
500 gr. κιμά μοσχαρίσιο
5-6 σκελίδες σκόρδο
4 φέτες μπαγιάτικο ψωμιού
150 ml. κόκκινο κρασί
½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Περισσότερα

Χοιρινό με σέλινο

ΥΛΙΚΑ

1,5 κιλό χοιρινό χωρίς κόκαλο

Περισσότερα

Κοτόπουλο στο φούρνο με τυρί

ΥΛΙΚΑ

1 κοτόπουλο

½ κιλό τυρί (κατά προτίµηση γραβιέρα)

βούτυρο

αλάτι

Περισσότερα

Καρυδάκι γλυκό του κουταλιού

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό καρυδάκια φρέσκα

1 κιλό ζάχαρη

3 φλιτζάνια τσαγιού νερό

3 φακελάκια βανίλια

1 κουταλάκι χυμός λεμονιού

αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη

Περισσότερα