Τρίτη, Οκτώβριος 16, 2018

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Γύρος κοτόπουλο

Συστατικά 600 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές 300 γρ. άλμη για πουλερικά πίτες για σουβλάκια τζατζίκι λαχανικά (ντομάτα κ.α.) ελαιόλαδο  Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε το κοτόπουλο σε κομματάκια μέσα στην άλμη. Καλό θα ήταν να βάλουμε την άλμη και το κοτόπουλο σε μια σακούλα κλεισμένη καλά και αν μπορούμε να αφαιρέσουμε τον αέρα από...

Μηλοπιτάκια με μόνο τέσσερα υλικά

ΥΛΙΚΑ 4 μήλα 4 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη 2 κουταλιές σούπας κανέλλα 3 κουταλιές σούπας βούτυρο 2 πακέτα σφολιάτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε με μικρά τετράγωνα κομμάτια τα μήλα και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Τα πασπαλίζουμε με την ζάχαρη και την κανέλλα και τα ανακατεύουμε καλά. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε καλά το βούτυρο και...

Κέικ αμυγδάλου με πορτοκάλι

Υλικά 2 μεγάλα πορτοκάλια με ωραία, καθαρή φλούδα 5 αυγά 1 και 1/4 του φλιτζανιού (250 γραμμάρια) ζάχαρη 2 και 1/2 φλιτζάνια (250 γραμμάρια) αλεσμένα αμύγδαλα σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder Κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη Εκτέλεση 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Βουτυρώστε ελαφρά μια φόρμα και στρώστε της...

Τριπλό κέικ σοκολάτας

Συστατικά ·        Για το κέικ 1 φλ. αλεύρι Φαρίνα “00”, ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα, ¼ κουταλάκι αλάτι, ½ φλ. κακάο, ½ φλ. κοχλαστό νερό, ½ φλ. ζάχαρη, ¼ φλ. ζάχαρη καστανή, 2 μεγάλα αβγά, 90 γρ. βούτυρο ανάλατο, ½ φλ. sour...

Κρεατότουρτα με στάκα

Συστατικά: Ζύμη - 1 κιλό αλεύρι - 30 γραμ. μαγιά μπύρας - 1 κρασοπότηρο γάλα - 2 αυγά - ζωμό από το κρέας (2 φλιτζάνες) - 1 κουταλιά βούτυρο, αλάτι Γέμιση - 1 κιλό κρέας ψαχνό (αρνί ή κατσίκι) - 1 κιλό μυζήθρα μαλάκα - 3 κουταλιές στάκα - 3 κουταλιές βούτυρο - αλάτι, πιπέρι, ρίγανη - 1...

Μοσχάρι λεμονάτο

Υλικά: Κομμένο σε κύβους 3 εκ. μοσχαρίσιο κρέας:1 1/2 κιλό Ψιλοκομμένα κρεμμύδια:2 μέτρια Βούτυρο:3 κουταλιές Χοντροτριμμένο Ζωμό κρέατος:2 κούπες Ξύσμα λεμονιού:από 1 λεμόνι Μπουκέ γκαρνί:1 καρότο και 1 κλωνάρι σέλινο δεμένα μαζί Σπασμένο κόλιαντρο:1 κουταλάκι Ξερή ρίγανη:1 κουταλάκι Λεμόνια:2 το χυμό Κρέμα γάλακτος:200 ml Κορν φλάουρ:1 κουταλιά Αλάτι, πιπέρι:όσο χρειαστεί Οδηγίες: 1. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το βούτυρο και ροδίζετε ελαφρά το κρέας. Προσθέτετε το...

Αυγά με στάκα

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) 1 κιλό στάκα 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. νερό (καυτό) 12 αυγά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αδειάζουμε τη στάκα σε μια κατσαρόλα και την ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως (πριν βράσει). Σε ένα λεκανάκι βάζουμε το αλεύρι. Όταν λιώσει η στάκα παίρνουμε 3-4 κουταλιές, τις βάζουμε στο λεκανάκι και σιγά-σιγά αδειάζουμε στην κατσαρόλα με την...

Κουνέλι τηγανιτό

Υλικά 1 κουνέλι 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 2-3 κ. σ. ελαιόλαδο 1-2 δαφνόφυλλα 3 κλαράκια δενδρολίβανο περίπου 1 φλιτζάνι αλεύρι ελαιόλαδο για το τηγάνισµα αλάτι και πιπέρι φύλλα λεμονιάς ή νεραντζιάς Παρασκευή Κόβουµε το κουνέλι σε μερίδες, το πλένουµε και το βάζουµε σε μια  λεκάνη μαζί με το κρασί, το δενδρολίβανο, το αλάτι και το...

Σπιτικό γλυκό του κουταλιού ρόδι

Εντάξτε τα αντιοξειδωτικά αλλά και όλα τα υγιεινά συστατικά του ροδιού στη διατροφή σας, με ένα πιο δελεαστικά και γλυκό … τρόπο. Υλικά 200γρ σποράκια από ρόδι 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη 1 ποτήρι νερό Χυμό από ½ λεμόνι 1 ξυλαράκι κανέλλας Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τους σπόρους από το ρόδι,...

Ραβανί παραδοσιακό

Υλικά Για το ρεβανί 4 αυγά 2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. γιαούρτι 1 φλ. σπορέλαιο 1 φλ. ζάχαρη 1 και 1/2 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 2 κ. σούπας ξύσμα λεμονιού Για το σιρόπι 4 φλ. ζάχαρη 3 και 1/2 φλ. νερό 3 φλούδες λεμονιού *Το ταψί που το ψήνω είναι 40Χ25 εκ. Πώς θα...
error: Απαγορεύεται η αντιγραφή/αναδημοσίευση περιεχομένου