Τετάρτη, Ιούλιος 18, 2018

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Φρουτοσαλάτα

Τι θα χρειαστείτε 3 μπανάνες 2 αχλάδια 3 μήλα φράουλες όσες θέλουμε 2 ακτινίδια 1 κουτί κομπόστα ανανά μισή κουταλιά ζάχαρη 1 κουτάλι σούπας οποιουδήποτε λικέρ 1-2 κουταλιές χυμό λεμονιού 2 φακελάκια garni ζαχαροπλαστικής λίγο τριμμένο καρύδι Τι θα κάνετε: Φτιάχνετε τη σαντιγί σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τη σκεπάζετε και τη βάζετε 10 λεπτά στην...

Σαλάτα µε κρίθινο παξιµάδι

Τι θα χρειαστείτε 2 παξιμάδια κρίθινα (κριθαρένια) 1 κ.σ. ξίδι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γλ. χυμός λεμονιού 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 1 αγγούρι κομμένο σε καρέ (με τη φλούδα) 2 ντομάτες κομμένες σε καρέ 1/2 φλ. τσαγιού ελιές ψιλοκομμένες (ή ολόκληρες) 1 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος Αλάτι Τι θα κάνετε:  Σπάτε...

Κρύα μακαρονάδα με τόνο

Τι θα χρειαστείτε 1 πακέτο μακαρόνια κατά προτίμηση κοχύλια, βίδες ή πένες 2 κουτιά τόνο σε κονσέρβα 1 1/2-2 κεσεδάκια γιαούρτι(κατά προτίμηση με κρεμώδη υφή το γιαούρτι) 4-5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 4 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι κονσέρβας μισή πιπεριά Αλάτι, πιπέρι Τι θα κάνετε:  Βάζετε τα μακαρόνια να βράσουν με λίγο αλάτι....

Κεμπάπ με σπιτικές πίτες

Υλικά Συνταγής 1 κιλό αρνί για κιμά ή μοσχάρι και αρνί 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα 1 πιπεριά Φλωρίνης καθαρισμένη και αλεσμένη 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. ξίδι 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1/2 φλ. τσαγιού νερό 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.σ. κόκκινο πιπέρι καυτερό (καγέν) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τις σπιτικές πίτες 1/2 κιλό αλεύρι 1/2 φακελάκι ξηρή...

Χωριάτικη υπέρ – σαλάτα

Υλικά 150γρ. φέτα, σε κύβους 2 ντομάτες κόκκινες και σφιχτές, σε μέτρια κομμάτια 1 αγγούρι καθαρισμένο, σε ροδέλες 1 πιπεριά, σε καρεδάκια 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φετούλες 1 φλιτζάνι αντράκλα (γλιστρίδα) 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας κάππαρη 1 κουτ. σούπας κρίταμο τουρσί 3-4 αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα 5-6 ελιές...

Φράουλες βουτηγμένες σε πικάντικη σοκολάτα

Συστατικά: 200 γρ. κουβερτούρα 1 κ.γ. μέλι ​1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν 1/2 κ.γ. κανέλα 30 μεγάλες φράουλες Οδηγίες: Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπαιν μαρί μαζί με το μέλι, την κανέλα και το πιπέρι. Πλένουμε καλά τις φράουλες χωρίς να κόψουμε το κοτσανάκι τους και τις στεγνώνουμε καλά. Βουτάμε μία μία τις φράουλες κρατώντας τις από το κοτσανάκι...

Σταμναγκάθι με κρεμμύδια τσιγαριαστά και φάβα από κουκιά

Υλικά Για τον πουρέ 350 γρ. φρέσκια κουκιά, καθαρισμένα από τα λουβιά τους (θα χρειαστούμε περίπου 800 γρ. φρέσκα κουκιά με το λουβί τους, για να μας μείνουν τα 350 γρ. που χρειαζόμαστε για τη συνταγή) 60 ml ελαιόλαδο 30 ml χυμός λεμονιού (ή όσο...

Αρνάκι με σταμναγκάθι, αυγολέμονο

Υλικά 200 γρ. αρνάκι από σπάλα (με το κόκαλο), σε μερίδες 1 κιλό σταμναγκάθι, καθαρισμένο (βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ ΑΒ της εταιρείας Cretan Gaia, στον Χαλκιαδάκη και σε κρητικά παντοπωλεία) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 100 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το...

Συνταγή για γεμιστά με ρύζι

Υλικά: Πιπεριές Ντομάτες Ρύζι Μαϊντανό Κρεμμύδι Λάδι Αλάτι – Πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε το πάνω μέρος από τις ντομάτες και τις πιπεριές, και «αδειάζουμε» το εσωτερικό τους με ένα κουτάλι. Τρίβουμε το «εσωτερικό» από τις ντομάτες στον τρίφτη. Πλένουμε το ρύζι και τον μαϊντανό. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα («ξανθύνει»), μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε την...

Σπιτικό παγωτό με γιαούρτι

Υλικά: 2 φλ. τσαγιού γάλα φρέσκο 3 κεσεδάκια (x200 γραμμ.) γιαούρτι πλήρες 1/2 φλ. τσαγιού νερό 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη Προεραιτικά: 1 φλ. τσαγιού θυμαρίσιο μέλι 1/2 φλ. τσαγιού φυστίκια Aιγίνης (ωμή ψίχα)  Εκτέλεση: Βάζετε τη ζάχαρη και το νερό σε κατσαρόλα. Ανακατεύετε και αφήνετε να πάρει μία βράση. Προσθέτετε, αν θέλετε, το μέλι. Το...
error: Απαγορεύεται η αντιγραφή/αναδημοσίευση περιεχομένου